為控制成本及減少浪費，內地肯德基（KFC）近日進一步收緊醬料供應政策。據報道，自本周一（20日）起，全國門店已陸續實施新規，除隨餐附送的基本份量外，顧客如需額外索取糖醋醬、甜辣醬等蘸醬，需按每包1.2元人民幣付費。
據《界面新聞》報道，今次收費範圍主要涵蓋蘸醬及風味撒粉兩大類。其中，炸雞醬、糖醋醬及甜辣醬售價均為每包1.2元，而各類撒粉則定價為每份0.9元。有門店員工表示，新版收費醬料在份量上略有調整，例如甜辣醬由原本約20克增至30克。
市場普遍認為，此舉是肯德基去年推出「限醬令」的升級措施，反映企業在成本壓力上升下進一步精細化管理。據悉，過去曾有個別顧客一次索取大量醬料，甚至出現轉售情況，造成資源浪費。肯德基母公司百勝中國近年面對原材料及營運成本上升，透過收費機制有助減少浪費並改善成本結構。（編輯部）
下載APP