周邊商販日收數千元

廣東佛山順德「莫氏雞煲」因短視頻爆紅後持續升溫，「五一」長假期間迎來人流高峰。不僅門店外排隊人龍延綿，周邊街區亦迅速聚集各類攤販，形成以該餐廳為核心的消費集聚現象，帶動地方小型經濟活躍。

莫氏雞煲一個月內已在珠海、雲浮及順德清暉園附近開設三間分店。（網絡圖片）

據內地媒體報道，假期首日早上，距離派籌尚有一小時，門店外已排起長龍。最早到場的食客清晨6時便開始等候，亦有深圳旅客凌晨5時駕車前來「朝聖」。截至上午10時25分，店方已派發66個輪候籌號。現場設有「候雞亭」，並以「頭等雞艙」「大吉大利，莫氏吃雞」等標語吸引遊客拍照打卡，進一步放大網紅效應。

與門店熱度同步升溫的，是周邊街區的商業活動。沿線道路短時間內聚集大量售賣小吃、水果及特產的流動攤販，形成臨時市集。有烤翅攤主表示，兩人經營一個攤位，每日營業約12小時，單日營收可達5,000至6,000元人民幣，毛利率約五成；亦有薄餅攤主採用試吃方式吸引顧客，雖日收入約500元，但勝在經營彈性高。

分析指出，莫氏雞煲案例屬典型「短視頻引流—線下消費—周邊外溢」模式。一條爆款內容可迅速聚集人流，並向周邊擴散，帶動非核心商戶同步受益，形成短期「臨時經濟圈」。這種模式近年在內地多個網紅餐飲場景中反覆出現，顯示流量對實體消費的帶動力正在加強。

品牌加速擴張

品牌亦正加快擴張步伐。爆紅一個月內，已在珠海、雲浮及順德清暉園附近開設三間分店，並有更多門店籌備中，嘗試將短期流量轉化為更持續的經營動能。

不過，高強度客流亦帶來壓力，包括排隊時間過長、交通擁擠，以及臨時攤販帶來的管理與食品安全問題。業界認為，若缺乏有效引導，短期流量可能對當地秩序與體驗造成負面影響。

在熱度持續之際，市場亦出現與品牌相關的爭議。近日網上流傳一份所謂「莫氏雞煲加盟協議」，列明收取10萬元加盟費及後續管理與分成條款。店方已澄清文件為偽造，並報警處理，以避免誤導投資者。

莫氏雞煲不僅是一家爆紅餐廳，更成為觀察當前「流量經濟」的重要案例。從門店排隊到周邊市集，再到品牌擴張與市場爭議，其發展路徑反映出內容平台如何重塑線下消費結構，而能否從「一時爆紅」走向「長期穩定」，仍有待時間驗證。