由社會工作局、衛生局及澳門旅遊大學合辦，市政署協辦的「長者健康膳食計劃」啟動禮於昨（11）日在澳門旅遊大學望廈校區舉行。
在啟動儀式後，一眾嘉賓參觀了示範廚房，進一步了解長者健康膳食的煮食方法。隨即亦開展了首期培訓班，導師團隊結合理論與示範，與20多名廚師學員大家交流長者健康膳食的製作要點與實務技巧。
「長者健康膳食計劃」透過建立本澳長者健康膳食標準及審核制度，鼓勵餐飲業界提供更多符合長者健康需要的健康餐點，推動健康餐飲與銀髮經濟發展。
「長者健康膳食計劃」自即日起接受餐飲商戶申請加入。參與之餐飲商戶須為持有由旅遊局發出有效牌照的餐廳，或持有由市政署發出有效牌照的飲料及飲食場所、外賣食品活動場所。此外，商戶須加入衛生局「食得健康餐廳計劃」，確保具備健康烹調概念，同時需提供3款符合長者健康膳食技術建議之健康菜式。
獲批准加入「長者健康膳食計劃」的商戶，將會於店內張貼「長者健康膳食計劃」標誌，並在餐牌上以指定圖示標示長者健康膳食菜式。特區政府會為參與商戶舉辦免費的廚師培訓課程，加強其製作和出品長者健康餐膳的能力，提升食物質素。
嘉賓參觀示範廚房。（社工局圖片）
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