瑞士一家超級市場，將於下周一（21日）推出全新的昆蟲美食，包括昆蟲漢堡扒和昆蟲肉丸，創下歐洲國家合法銷售昆蟲食品的先河。
據報道，瑞士國內第二大連鎖超級市場Coop，日前正式公布昆蟲食品的開賣消息，有關食物由當地一家新晉食物製造商供貨予超級市場，銷售點包括蘇黎世及伯爾尼的分店。其中昆蟲漢堡扒，主角是麵包蟲幼蟲，其他材料還有米、紅蘿蔔及辣椒等。昆蟲漢堡扒每一包裝兩件，售8.95瑞士法郎（約74澳門幣），即一件約37澳門幣。而昆蟲肉丸則10件一盒，售價相同。
瑞士國會於去年5月修訂法例，容許食物供應商選用蟋蟀、蚱蜢和黃粉蟲為食材。當局對昆蟲食品的規管相當嚴格，限制昆蟲用於供人類食用前，其繁殖過程必須連續四代接受監控。
據了解，聯合國早在2013年已經呼籲人類多吃昆蟲，為了可以拯救地球。原因是飼養牛羊會釋放不少溫室氣體及污染水源，但昆蟲就不同，且含有豐富蛋白質和礦物質，營養價值相當高。
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