延續老店深層問題未解決

獅城有妙策 本澳可取經
07/11/2017
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獅城有妙策 本澳可取經

本澳老店買少見少,本報記者昨日打算採訪內港巴素打爾古街,與李錦記同稱百年老店的「榮甡蠔油」,惜隨著「榮甡蠔油」第三代傳人曾老先生的仙遊,老店亦黯然結業,可來不及享受經濟局的優惠了。

傳新澳門協會理事長林宇滔(下圖)昨日接受本報訪問時表示,近年澳門的老店一間接一間的結業,原因不外乎是高昂租金及「無人接手」的困境無法解決。林宇滔指,其實政府近年有對一些老店提供重新裝修的援助,的確對店家有經營上的幫助,不過卻無法解決租金及人手這兩個根本問題。

林宇滔認為,租金問題著實難以解決,不過熟食中心的概念值得政府考慮,至少在部分街市如祐漢街市及下環街市等熟食中心, 深受市民歡迎,亦有空間予具特色的店鋪生存; 另外, 不少老店面臨年輕一輩不願接手而被迫結業的窘局,他指新加坡有一套配對系統,了解年輕一輩的意願,為即將失傳的老店或手藝尋求出路。

對於老店的定義及標準,林宇滔指需要商榷並稱如今能稱作老店的店鋪買少見少,只要有十年歷史的店鋪,而又具有獨特之處,亦可以列入扶助的考量範圍內。

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