民政總署食品安全中心與本澳製麵業界舉行交流會議，介紹製作鹼水麵之相關衛生指引及注意事項，並向業界推介
會上，食安中心代表介紹《製作鹼水麵的衛生指引》之各項要點，建議業界需對製麵使用的添加劑進行管理，包括使用食用級原料、向可靠的供應商購貨、保留所有進出單據及相關資料等，以確保食用安全；此外，亦向業界推介各項由食安中心提供的風險預防及支援工作，如“食品衛生督導員鼓勵計劃”、“基礎食品衛生講座”等，鼓勵業界積極進修，掌握保障食品安全的技巧，強化監督自身經營場所的衛生與食品安全能力，提高業界的守法自覺性，提升管理成效。
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