（日本不少餐廳會特意在早上為預訂的客人進貨，為求保證食材新鮮。）
日本餐廳不少菜式的食材講求新鮮，但若顧客訂枱後在沒有通知店家情況下而不出現，新鮮食材便會白白浪費。當地餐飲業推行新指引，應對「放飛機」的客人餐廳有權向他們收費。
據日本傳媒報道，日本餐飲業每年因顧客不通知取消訂枱而損失約2,000億日圓（約澳門幣142億元），業界推出新指引中列明，餐廳有權向這類顧客收費，費用是他們預訂菜式的全額價錢，以及訂枱客人人均消費約一半。目前日本僅有少數餐廳會有這種做法，業界呼籲店家及客人都應多做一步，主動與客人確認訂座，而客人若要取消亦應及早通知店家。
有日本民眾認為新指引合理並支持，表示這關乎客人的責任感；但亦有民眾提出疑問，店家如何向不出現的客人收費。
（編輯：麥敏楨）
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