源自瑞典的《嘔心食物博物館》（Disgusting Food Museum）將於今日（29日）至11月26日在啟德AIRSIDE三樓GATE33藝文館舉行，展出來自35個國家逾80款被視為「嘔心」的食物，藉此帶領觀眾反思飲食文化差異與未來可持續飲食議題。
《嘔心食物博物館》2018年創立於瑞典馬爾默，曾巡迴洛杉磯、柏林、波爾多及台北等城市，累計吸引逾50萬人次入場。瑞典聯合創辦人Andreas Ahrens專程來港主持開幕，他表示「厭惡」是人類六大基本情緒之一，但何謂「嘔心」往往由文化塑造，「一人眼中的佳餚，可能是另一人眼中的噩夢」，展覽希望打破文化偏見，並探討大眾能否擁抱昆蟲、實驗室培植肉等未來可持續食材。
展覽設五大主題展區：「原野盛會」展出格陵蘭醃海雀（Kiviak）等原始飲食；「滋補奇餐」介紹東南亞鴨仔蛋、秘魯青蛙汁等民俗食療；「嗅臭工房」集合瑞典鹽醃鯡魚（Surströmming）、冰島發酵鯊魚肉（Hákarl）、意大利活蛆芝士（Casu Marzu）等發酵食材；「擇膳之席」透過各地日常食物對比呈現飲食習慣差異；「明日剩宴」則以昆蟲、實驗室培植肉切入氣候變化與糧食危機議題。
場內另設「最後一口」試食吧，觀眾可在職員指導下免費試食部分展品，包括蟋蟀零食、澳洲Vegemite抹醬等。香港站更由本地調香師研發多種食物的擬真氣味，加強嗅覺體驗。入場隨票獲贈特製嘔吐袋一個。
展覽資訊
· 日期：2026年9月29日至11月26日
· 開放時間：星期一至四中午12時至晚上8時；星期五至日及公眾假期上午11時至晚上9時
· 地點：九龍啟德AIRSIDE三樓GATE33藝文館
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