經過三屆書面資料評審，全球備受矚目的頂級烹飪賽事——博古斯世界烹飪大賽（Bocuse d’Or）亞太區選拔賽將於2026年正式回歸。賽事首次落地澳門，定於11月1日至2日舉行，由澳門特別行政區政府旅遊局承辦，匯聚8支亞太國家及地區代表隊同場競技，角逐晉身2027年1月法國里昂全球總決賽的資格。這項享有「烹飪界奧林匹克」美譽的國際賽事繼2018年後再度於亞太區舉辦選拔賽，標誌澳門作為「美食之都」的國際影響力邁上新台階。
八隊爭奪里昂總決賽入場券
本屆亞太區選拔賽是通往全球總決賽的第四站洲際選拔賽，為期兩天的比賽日中，8支來自亞太地區的國家及地區代表隊將圍繞多個競技項目展開實戰較量，成功突圍的隊伍將與已獲得資格的代表隊，於2027年1月在Sirha Lyon法國里昂國際酒店餐飲業博覽會期間舉行的博古斯世界烹飪大賽總決賽上展開最終較量。博古斯大賽自1987年創辦以來，以專業水準與嚴謹賽制著稱，採用國家賽、洲際賽及全球總決賽三級制，被視為全球最具挑戰性與觀賞性的烹飪賽事之一。
博古斯世界烹飪大賽主席杰羅姆·博古斯（Jérôme Bocuse）表示，很高興看到這項享有盛譽的賽事在澳門舉行，衷心希望本屆賽事帶來激動人心的體驗與難忘回憶，並祝願所有參賽隊伍全力以赴、取得最佳成績。
美食之都底蘊成就首辦契機
賽事首度選址澳門，與這座城市獨特的東西方文化基因密不可分。澳門歷史城區獲列入聯合國教科文組織《世界遺產名錄》，澳門本身於2017年获評聯合國教科文組織「創意城市美食之都」，土生葡人美食烹飪技藝亦被列入中國國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。澳門飲食文化深受粵菜影響，與葡萄牙飲食傳統交融四百餘年，從傳統點心、葡式蛋撻到雲吞麵與伊比利亞風味料理，形成獨具辨識度的澳門風味。
目前澳門擁有20餘家米芝蓮星級餐廳，包括譚卉（二星）、淮揚曉宴（二星）、蜀道（一星）及澳門旅遊大學教學餐廳（必比登推介）等，國際級餐飲生態與完善的會展設施，為承辦國際美食賽事提供成熟基礎。
旅遊局局長文綺華表示，近500年東西文化交流造就澳門獨特的美食文化與城市魅力，為參賽廚師展現技藝、探索創意提供獨一無二的舞台。她指出，美食始終是澳門最具吸引力的旅遊元素之一，自獲評「創意城市美食之都」以來，澳門持續推動餐飲多元、創新與人才培養，同時發展成為世界級旅遊休閒中心，熱烈歡迎這項國際賽事落戶澳門。
「旅遊＋美食」聯動吸引高端客群
旅遊局認為，成功引入博古斯亞太區選拔賽，不僅向全球展示澳門多元美食文化底蘊，提升「創意城市美食之都」國際地位，亦為本地餐飲業界見證國際頂尖烹飪水平締造契機。賽事有助推動「旅遊＋美食」跨界融合，豐富澳門「世界旅遊休閒中心」內涵，吸引更多高端旅客與國際專業人士到訪，促進旅遊業高質量發展。從澳門到里昂，這場橫跨亞洲與歐洲的烹飪之旅，將再次向世界展現亞太地區不斷發展的烹飪實力與多元飲食文化。
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