老火湯愈補愈傷身?

年輕化痛風食出病來
21/09/2020
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痛風是都市「富貴病」的一種,同是40歲以下病發增多與嗜飲老火湯或火鍋等不良飲食作息有關,肥胖兒童亦有較大機會「中招」。痛風目前難以根治,周期性病發劇痛更堪比牙痛與生仔,嚴重時會令多處關節變形,引發腎衰竭和腎結石等,不得不防。(文:徐璐 圖:互聯網 )

據澳門科大醫院《健康資訊》指,痛風(又稱代謝性關節炎)是由於體內嘌呤代謝紊亂,致尿酸濃度過高堆積全身,關節往往首當其衝,久成結晶難排出,發病時疼痛難忍並伴隨紅腫熱感,患者超過95%為男性,攝取過多高嘌呤食物及煙酒應酬為主因,女性停經後缺少荷爾蒙保護亦增風險。痛風暫時只可靠飲食與藥物調控,並最易在半夜或早晨急性發作,如覺小關節呈對稱性腫痛、發熱及心跳加快等先兆應立刻求醫。

有超過50%患者首次痛風發作,腳大拇趾關節會變形腫起。

痛風可隨病情發展加劇生活不便,嚴重時可能要終生與拐杖或輪椅為伴。

港澳人士一年四季均喜歡食火鍋,「大魚大肉」是痛風大忌。

蔬菜滾湯省時便捷,助遠離高尿酸與痛風症。

老火湯是元兇

肉類與內臟經長時間烹煮「翻滾」會產生大量嘌呤,高尿酸與痛風便紛紛找上門。嗜食火鍋及海鮮同樣高危,再搭配啤酒或飲料更雪上加霜。因此,煲湯時間應盡量控制於1.5小時左右及少食湯渣,若無法一次過飲完,可將湯水與湯渣分開存放,免更多嘌呤與鹽分滲入隔夜翻煲食物中。現代人多缺乏運動與曬太陽,一家人不辨體質便飲同款藥膳燉湯可能適得其反,以多樣蔬菜搭配滾湯為佳。

家長可參照兒童體重BMI表,多與孩子一同運動。

常食「香口」煎炸食品的兒童,是肥胖與痛風高危一族。

肥胖兒童亦高危

同樣,兒童飲太多湯水亦會令身體負擔增加,加上偏食、高糖飲品及缺乏運動等誘發肥胖,一旦患上痛風,骨骼較大機會引致發育畸形,比成人影響更深遠。因此家長應協助兒童從小做好體重管理,忌溺愛而進補過度,日常飲食中新鮮果蔬、豆類穀物、肉及奶製品等應均衡攝取。

慢跑等輕度有氧運動,可促尿酸排出與釋放壓力。

莓果類有降尿酸與膽固醇等多種益處。

高尿酸人士不一定要完全禁食豆製品,適量攝取可彌補減食紅肉而損失的蛋白質。

日常促尿酸排出

飲食建議:動物內臟、貝殼類水產及濃湯可免則免,中度嘌呤的紅肉、豆苗和椰菜花等亦應適量攝取,而低脂奶製品和番茄、茄子等茄果類蔬菜可助體內尿酸排出。

另外,每天應補充足夠水分,早上起床、兩餐之間和睡前均是飲水好時機,有醫生指出,以37度溫水泡澡15至20分鐘亦可活化水分代謝,謹記定期做檢查監測尿酸。

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在澳門時間 2020-10-23 23:04 發佈

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