飲熱啡都會生cancer?

世衞:熱飲熱得滯或致癌
15/06/2016
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世衞:熱飲熱得滯或致癌
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世衞:熱飲熱得滯或致癌

世界衞生組織轄下的國際癌症研究機構(International Agency for Research on Cancer,簡稱IARC)周三發表報告指,有研究顯示經常喝下非常燙熱的熱飲,「很可能」導致食道癌。IARC表示:「結果顯示喝下非常燙熱的熱飲,是導致食道癌的其中一個因素,問題源自那溫度而非飲品本身。」

有關結果排除之前喝咖啡或一款南美特有涼茶「maté」有可能導致食道癌的疑慮,相信如以正常溫度喝咖啡或涼茶問題不大。IARC早在1991年,將熱「maté」列為2A類致癌物,亦即物質對人類致癌證據有限,但有足夠對動物致癌的證據;而咖啡就被列為2B類致癌物,即對人類及動物都有致癌風險。

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