市政署持續走訪食肆商戶

籲做好新春食安管理
17/01/2020
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籲做好新春食安管理

市政署走訪食肆商戶,加強新春食安宣導。(市政署提供圖片)

農曆新年將至,為進一步強化業界食安管理及操作,保障消費者食用安全,市政署持續走訪本澳餐廳食肆,提醒製售盆菜等賀年食品須注意的食安及環境衛生事項,同時呼籲業界做好食安管理,讓市民新春期間外出用膳安全放心。

市政署除抽檢時令食品及恆常巡查外,亦聯同相關部門持續打擊違規行為,保障食品安全。市政署特別提醒業界,應向可靠的供應商採購食材,拒絕購買來歷不明食材及原材料,切勿使用未經檢疫的肉類及其製品,否則可能觸犯「生產經營有害食品罪」而被起訴,最高可被判處五年徒刑或被科處最高600日罰金;如相關行為屬行政違法,將可被科處澳門元50,000至60萬元。

另外,由於賀年盆菜製作工序繁複、食材多樣,製作及貯存時間較長,存在較高的食安風險,為此市政署特別印製了「安心享用盆菜」宣導小冊子,並到本澳有供應賀年盆菜餐廳食肆派發,同時輔導餐飲從業員注意衛生操作,尤其貯存食物時,應遵守「生熟分開」原則,切勿過量囤積備用食材,特別是須冷藏或冷凍保溫的肉類及相關食材,避免過量存放於雪櫃或凍櫃,令食材容易變壞。

市政署因應農曆新年,已於食品安全資訊網開設「賀年食安資訊」專頁,市民可登入www.foodsafety.gov.mo或下載「食安資訊手機應用程式」,獲取「安心享用盆菜」宣導小冊子及一系列新春食安資訊。

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