懷舊風在時尚界歷久不衰，不少潮流品牌均推出復刻系列吸客，但其實飲食界每隔幾年亦會吹起懷舊風。好似美高梅「金殿堂」最近便乘勢推出懷舊菜式，將多道幾近失傳的中菜重現餐桌。
豉味醬燒排骨 MOP 188
排骨以秘製醬油醃後燒至微微焦香，味道香濃、口感軟腍而鬆化。（相關機構圖片）
豉椒涼瓜焗肉蟹 MOP 538
蟹肉豐腴鮮嫩，與涼瓜的甘甜分外合拍。
傳統的廣東菜因手工繁複，坊間已買少見少，為了讓經典重現，餐廳主廚就以傳統懷舊菜的調味及烹煮方法，一口氣炮製出十多道極罕見的懷舊菜式，如講求巧手刀工的順德名菜「鮮菇韭黃炒桂魚卷」、以秘製醬油先醃後燒的「豉味醬燒排骨」、用上花菇及豬皮等八種配料埋芡而成的「八珍扒大鴨」等，讓大家細味集體回憶！
鮮菇韭黃炒桂魚卷 MOP 238
魚卷精巧細膩，啖啖鮮美嫩滑。
日期：即日起至7月31日
團體：沒有中小食肆何談美食之都
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