慎防米酵菌酸中毒

廣東發食品安全二級預警
22/10/2020
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廣東發食品安全二級預警
廣東發食品安全二級預警
廣東發食品安全二級預警

廣東省昨(21)日發布食品安全二級預警,提醒民眾預防米酵菌酸毒素中毒。(微信截圖)

木耳等食品加工和儲運不當容易受到污染,常溫長時間會產生米酵菌酸毒素,加熱烹製無法消除。(維基百科圖片)

廣東省食安辦、省市場監管局、省應急管理廳昨(21)日發布食品安全二級預警,提醒民眾預防米酵菌酸毒素中毒。

據介紹,濕米粉、木耳等食品加工和儲運不當容易受到污染,常溫長時間會產生米酵菌酸毒素,加熱烹製無法消除,食用後仍可引起中毒。為預防米酵菌酸毒素中毒,選購濕米粉等食品時必須查看保質期,家庭製作要注意冷藏儲存及當天食用完,如發生疑似中毒,應立即停止食用,儘快催吐,並及時送醫院救治。

黑龍江雞西近日有9人在家庭聚餐中食用自製「酸湯子」引發食物中毒,9人全部死亡。當地衛健委食品處表示,「酸湯子」中檢出高濃度米酵菌酸,經查得悉「酸湯子」食材為死者家庭成員自製,已在雪櫃冷藏近一年。

國家衛健委19日消息,2010年至今全國發生14宗米酵菌酸毒素中毒,84人中毒,37人死亡。(編輯:麥敏楨)

國家衛健委消息,2010年至今全國發生14宗米酵菌酸毒素中毒,84人中毒,37人死亡。(央視新聞製圖)

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