第三屆博企職業技能競賽昨揭幕

展現澳門應用人才培育成果
15/04/2021
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黃志雄期望透過舉辦有關技能競賽,豐富澳門的旅遊休閒元素。(李樂攝)

何雪卿表示,透過職業技能競賽,展現澳門在應用人才培育方面的成果。(李樂攝)

本次競賽邀請本澳資深業界人士及導師組成評判團。(李樂攝)

【特約記者李燊】由勞工事務局與工聯總會合辦的「 2021第三屆澳門綜合旅遊休閒企業職業技能競賽」昨 (14)日假澳門康萊德酒店舉行啟動儀式,其後分別進行三項共七類賽事,共有 135 名員工參與競賽。勞工局局長黃志雄表示,推動經濟適度多元發展,是澳門社會的廣泛共識,期望透過舉辦有關技能競賽,豐富澳門的旅遊休閒元素,激活本土文化特色,助力澳門經濟適度多元發展。

工聯會長何雪卿表示,因應澳門集旅遊、娛樂與美食於一體,競賽項目的設計也是圍繞這三個方面進行,分別有「 博彩娛樂職業技能大賽 」、「 酒店綜合服務職業技能大 賽 」、「 世界美食之都職業技能大賽 」。透過職業技能競賽, 展現澳門在應用人才培育方面的成果,讓參賽者充分展示他們的努力和職業技能水準,彼此切磋、交流技術,激發起新的創作火花,同時推動特區政府和企業重視對僱員職業素養和能力的培育,提高技能、優化服務,體現僱員的職業價值,促進企業之間的交流,增加人員向上流動的機會。

新增餐飲服務競技元素競賽圍繞博彩娛樂、房間整理和主題設計、房間設施維護、西廚美食及餐飲服務等內容,其中博彩娛樂職業技能大賽沿用往年的比賽項目,包括計數、執碼及牌例結合服務;酒店綜合服務職業技能大賽則設有房間整理、主題設計環節以及房間設施維護等環節。

世界美食之都職業技能大賽以烹調西餐為主,今年大會以天然、健康為競賽主題,參賽者須在指定時間內設計和烹調一道前菜、一道主菜和一道甜品,並根據主題展示菜式。 除烹調競技外,本屆新增餐飲服務元素,參賽者須在大會給予的競賽時間內完成餐飲服務各個流程,評審根據操作時的準備工作、技巧、場景處理等作評分。

第三屆澳門綜合旅遊休閒企業職業技能競賽昨日舉行,全國政協副主席何厚鏵(中)出席主持開幕禮。(李樂攝)

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