餐飲業:非長遠之計

回佣影響店舖口碑
29/04/2021
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回佣影響店舖口碑

本報訪問時表示,他認為有關情況在飲食業界並不普遍,但在早幾年的確曾聽聞部分食肆會這樣做(給回佣的士司機),但亦不常見。他指出,因有關做法亦並非長遠之計,若食店要靠回佣才有客人,亦會影響到店舖本身的口碑及信譽等。他認為,有關事件只屬個別情況,同時自的士車廂中加裝了相關監控設備後,司機的服務質素亦較以往有很大改善。

疫後生意跌 司機指情有可原駕駛的士超過六年的司機阿德(化名)受訪時表示,只要不是強迫收回佣,「店舖肯給、司機肯收」都算是情有可原。他更比喻成廣告費,只不過廣告賣在的士行業上。

阿德透露桑拿店的潛規則,如司機接送客人到指定桑拿,客人進去消費,「開儲物櫃、除衫沖涼」,的士司機便可得到人頭計回佣,過去佣金額不定,市道差的時候少至80元(每名客人),市道好的時候多至800元也有。他直言「價高者得」,的士司機都會選擇送客人到回佣高的桑拿店。惟他坦言,疫情前,一晚(回佣)收入3,000 至4,000 元亦不難見,現時遊客幾乎絕跡,好景不常下已經收入大減。

的士司機阿德(化名)形容,「回佣」就像是「廣告費」。(古金元攝)

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