獲評一日後停業

最短命「米芝蓮」餐廳
23/09/2016
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全球著名美食評鑒「米芝蓮」,前日才發布2017年上海版美食指南。其中一家「米芝蓮」一星餐廳——上海泰安門,剛一出名就被爆出原來是「無照經營」。上海相關部門23日中午證實該餐廳無照,已勒令該餐廳於11月前搬離原址,而餐廳門口已貼出停業公告,成最短命的米芝蓮一星餐廳。

據上海《新聞晨報》報道,這家餐廳今年4月才開張,聲稱致力於「為客人提供當季新鮮的美食佳餚」,從餐廳風格到預約方式都非常像私人招待所。

自「米芝蓮」公布上海指南後,有關評價標準和入選名單都引起相當大爭議。上海本土美食專家表示,「米芝蓮」上海指南出現這種情況,「很大原因是『米芝蓮』採取的是西餐評價體系,嫁接到我們中餐體系上會水土不服。」其中最為關鍵是美食「偵探」隊伍的差異,他們基本上都是外國人,吃慣西餐,評價其他菜系時未必足夠客觀以及本土化。

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