酒向樂活
11/07/2023
21351
收藏
分享
酒向樂活

在威士忌的世界中,獨立裝瓶商(IB)與獨立裝瓶商之間,並不一定只是競爭對手的關係,很多時候也會進行一些合作,有時候是一起選桶;有時候是一起舉辦活動;也有是一個IB向另一個IB購入酒桶,因為有一些老牌IB有著極大量庫存,本身也是桶商之一。

過去兩年,Or Sileis揀選了兩桶同樣由Gordon & Macphail裝瓶、 同屬Connoisseurs Choice系列、分別來自Glenburgie及Glen Grant

的優質雪莉佳釀,兩桶同樣有著不俗水準,而且價格相當親民。

事實上,Or Sileis早前還挑選了一桶各方面均有上佳表現的中年份Caol Ila,並沒有公開上市發售。有幸地,我於早前到方Or Sileis新辦公室的時候,可以率先品嚐得到,的確是一瓶整體感覺非常舒服、輕柔的泥煤威士忌。

這桶於2005年蒸餾、經過16年於Refill Sherry Hogshead中陳年的酒液,帶有海水、檸檬、黃色水果、煙燻的氣息,整體豐富而清爽的感覺,其輕柔的泥煤感尤其讓人舒服,是一款可以輕鬆飲用的泥煤威士忌,難怪能獲得Whiskyfun給予90分,並留下了「Caol Ila as in Caol Ila, an unbeatable dream of a middle-aged peated malt whisky.」的評語。

打開瓶子,把酒倒進酒杯,細嚐一口,很快我便可以確定,這是我喜歡的風味。香氣上,初聞是帶有岩鹽的海風氣息,而後的些許香蕉與燻肉交錯讓人驚艷不已。中層的生蠔的鮮甜撲鼻而來,最後是帶有辛香料煙燻氣息與淡淡的瓜果香。

口感方面,一入口是迷人的烤焦糖布丁與拖肥糖,而後是燻三文魚魚的鮮味,帶出萊姆葡萄在口中繚繞。至於尾韻,在濃郁的煙燻氣息中,不時串出淡雅白花的襯托,最後則是檸檬酒在喉間不斷綿延。

檢舉
檢舉類型:
具體描述:
提交
取消
評論
發佈

力報會員可享用評論功能

註冊 / 登錄

查看更多評論
收藏
分享

相關新聞

推薦新聞

找不到相關內容

七日預報