被譽為「秋季第一鮮」的陽澄湖大閘蟹，今年因極端高溫遭遇罕見挑戰。據路透報道，江蘇陽澄湖養殖戶謝丹丹透露，今年長三角連續50多天高溫，7月水溫一度逼近40℃，恰逢大閘蟹蛻殼期，導致大規模窒息死亡，核心產區預計減產約20%。
專家指出，高溫使大閘蟹生長放緩、水中含氧量下降、細菌繁殖加速，形成「三重壓力」。謝丹丹感嘆，「從事農業的人只能看天吃飯」，若蟹種無法適應氣候變化，「這個行業或許會被淘汰」。
受減產影響，精品蟹價格飆升四至五成，3兩母蟹從每斤70至80元（人民幣）漲至150至170元，電商平台8隻裝預售價高達2588元。不肖商家趁勢冒用「陽澄湖」名號，非產區蟹假冒比例高達九成。
不過氣候驟降也帶來轉機。據《荔枝新聞》稱，近期氣溫回落讓大閘蟹更為肥美，延後成熟反令蟹膏更飽滿、肉質更緊實。秋意漸濃，許多饕客驅車赴陽澄湖「現撈現蒸現吃」，湖畔「移動廚房」飄香四溢，為今年多變的蟹季畫上一抹暖意。（編輯部）
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