金沙中國盡展澳門美食深厚文化底蘊

一連十天的「2026澳門國際美食之都嘉年華」昨（29）日閉幕，作為本澳首屈一指的綜合度假村營運商，金沙中國在活動盡展澳門美食的深厚文化底蘊，同時為公眾提供融合餐飲、文化與旅遊的非凡體驗。

活動聯動多個聯合國教科文組織創意城市網絡的美食之都，並於新設的新口岸步行區分會場舉行「國際美食優品市場」。金沙中國的得獎咖啡師范豪傑於3月21日更現身分會場，展示咖啡冲泡的技巧，讓公眾品嚐到來自雲南、巴拿馬博克特火山高地等頂級產區的精品咖啡。

「國際美食大道」、「美食之都廚藝展示」等嘉年華亮點活動亦重磅回歸。當中，金沙中國的展位以典雅的藍色和金色為主調，聚焦金沙旅享的多元體驗，並提供多款美味烘焙小食及咖啡。

講好澳門美食故事

金沙中國於3月24日在澳門倫敦人®的現代美食廣場倫敦人美食園舉行廚藝交流活動，來自澳門和泉州兩座海上絲綢之路名城的廚師聚首一堂，分享烹飪技巧。倫敦人美食園的高級主廚孔慶文和倫敦人名匯的宴會總廚張鶴松炮製澳門土生名菜—非洲鷄。這道經典菜餚糅合了葡萄牙烹飪傳統、東南亞香料與非洲風味，完美反映葡萄牙在澳門的歷史、數百年的貿易往來與跨洲交流。

來自泉州市榮譽國際酒店的行政總廚胡澤良和福建省鯉酒佳宴酒店管理有限公司行政總廚張志勇則合作呈現福建傳統名菜—東璧龍珠。這道別具匠心的菜餚靈感源自於泉州古剎開元寺所產的東璧龍眼。龍眼去核後釀入蝦膠，再油炸至金黃色，皮殼酥脆。今年活動特別邀請了澳門展智服務協會會員以及金沙中國關懷大使參與，積極回饋社區。

此外，在3月25日舉行的「美食之都廚藝展示」上，孔大廚即場向觀眾示範如何烹製非洲鷄。

金沙中國參與「 2026澳門國際美食之都嘉年華 」，傳承美食文化，盡展創新魅力。（金沙中國圖片）

金沙中國得獎咖啡師范豪傑展示咖啡冲泡的技巧。 （金沙中國圖片）