朱古力很多人都鐘意食，過往有不少研究指食適量的朱古力有助減肥，而且可以減低患心臟病和癌症的機會。澳洲一項研究發現，每周食至少一次朱古力，能有效提升記憶力及集中力等腦部能力。研究人員相信這與朱古力中的黃烷醇有關。它是一種抗氧化物，可以減低及延遲細胞傷害，並能夠有效預防腦退化症和柏金遜病。
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