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努力一年得美譽
03/11/2017
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努力一年得美譽
努力一年得美譽

澳門正式獲聯合國教科文組織創意城市網絡評定為「美食之都」,是政府多個部門聯同業界及私營機構在過去一年多以來攜手努力結果。特區政府在決定申報時,考量到美食與文化傳統及旅遊產業之間的密切關聯,故此在創意城市網絡眾多創意範疇當中,選擇了從美食領域中探索新的空間,配合網絡的宗旨去拓展澳門的可持續發展,並藉此傳承保育本土文化,與蓬勃的經濟發展並行而進。

籌備申報工作始於2015年

為迎接聯合國教科文組織創意城市網絡2017年度的申報召集,特區政府早於2015年底開展前期準備程式和各項相關工作。申報先後得到中國聯合國教科文組織全國委員會(「全委會」)、國務院港澳事務辦公室、外交部及駐澳特派員公署的全力支持,特區政府旅遊發展委員會的高度認同和配合,以及歐洲美食與美酒聯誼會及中國烹飪協會的支持。

澳門特區代表遠赴瑞典參與聯合國教科文組織創意城市網絡年度會議,會上與中國其他創意城市代表合照。 (社文司司長辦公室圖片)

澳門申報聯合國教科文組織創意城市網絡工作委員會(「澳門申都委員會」)於2016年7月正式成立,由社會文化司司長擔任主席並帶領團隊為申報工作訂定具體方向。委員會由多個工作小組組成,共有來自18 個單位的48位成員,包括不同的政府部門、旅遊高等教育機構、相關組織及餐飲業界代表等。委員會舉行了全體會議及各項專責小組會議,商討並推進申報工作,並由社會文化司司長委派旅遊局協調整體的籌備工作。

經過一年多的努力籌備,特區政府以中國澳門名義於今年6月14日正式向聯合國教科文組織秘書處遞交申報文本及所有相關文件,並得到全委會透過發出正式推薦函予以支持,以及歐洲美食與美酒聯誼會與中國烹飪協會發信函支持。

聯合國教科文組織與創意城市網絡眾成員及其他專家深入商討,進行了全面的評核和審議,聯合國教科文組織秘書長博科娃(Irina Bokova)終於澳門時間11月1日淩晨宣布,正式評定64個城市為聯合國教科文組織創意城市網絡的新成員城市,當中包括八個剛誕生的「美食之都」。

繼成都及順德分別於2010年和2014年相繼加入創意城市網絡成為美食之都,澳門是第三個獲評定為創意城市美食之都的中國城市。聯合國教科文組織創意城市網絡涵蓋七個創意範疇,包括手工藝與民間藝術、設計、電影、美食、文學、音樂和媒體藝術。

社會文化司司長譚俊榮於去年的澳門國際美食論壇上感謝中國聯合國教科文組織全國委員會秘書長杜越(左)對澳門申報的支持。( 旅遊局圖片)

「美食之都」新美譽 助力本澳經濟新機遇

澳門是次獲選加入聯合國教科文組織創意城市網絡成為「美食之都」,這項新的美譽將帶來前所未有的新機遇,助力澳門推動經濟多元發展,讓城市以美食作動力促進本地文化保育,並且全面邁向可持續發展,擴大國際合作。

聯合國教科文組織(UNESCO)創意城市網絡(UCCN)於2004年創立,以匯聚世界各地以創意作為策略因素推動經濟、社會、文化及環境可持續發展的城市,促進各城市彼此交流合作。澳門與聯合國教科文組織創意城市網絡的使命和目標一致,期望這項新美譽將可藉美食的文化承傳、創意發揮及交流分享,為城市的可持續發展帶來正面的推動力。

在文化承傳方面,澳門獲評定為「美食之都」,是對歷經400多年演變成為經典的澳門美食文化遺產予以全球的肯定,將引發新一代對美食文化、特別是土生葡人美食產生興趣,並且提供有利條件讓美食文化傳統得以流傳,歷久不衰。

在創意方面,澳門獲譽為創意城市「美食之都」,將可激勵美食界持份者與各創意產業推動者聯手探索新的可能,糅合美食及不同文化元素以促進經濟多元。這樣不單有助美食界發揮更大創意,更可讓澳門與其他成員城市於不同創意領域合作展開新的嘗試,發揮協同效應,如以美食元素結合電影、音樂、設計等。

在交流方面,創意城市網絡將啟發澳門在美食範疇展現更大的可塑性,並且借鑒其他創意城市的優良做法和成功經驗,以創意實踐跨領域的舉措;與此同時,網絡亦給予澳門更多機會與世界各地的創意城市展開合作。

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