旅遊局主辦的「2025澳門國際美食之都嘉年華」將於7月11至20日在澳門漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道舉行，今年活動以「香料及香草」為題，聯動6大洲21個國家的34個「創意城市美食之都」參與，各方合力打造為期10天集環球美食、廚藝展示及美食論壇3大亮點於一身的國際級美食文化饗宴，融合旅遊與美食、文化、傳承及創新，向世界展現澳門作為「創意城市美食之都」的獨特魅力及平台優勢。
旅遊局今（6月27日）舉行新聞發佈會介紹活動內容。旅遊局局長文綺華致辭時表示，今年參與「2025澳門國際美食之都嘉年華」的國家及城市陣容鼎盛，截至目前，已有來自全球6大洲、21個國家的34個聯合國教科文組織「創意城市美食之都」、7個中國內地其他範疇的創意城市、2個內地申都城市以及2個2025年「東亞文化之都」城市報名參與不同亮點活動，盡展澳門國際交流平台優勢。
繼去年成功首辦，今年的「澳門國際美食之都嘉年華」再設 「國際美食大道」、「美食之都廚藝展示」及「澳門國際美食論壇」3大亮點活動，致力提質升級，打造更亮麗的活動內容。活動場地選在新口岸區的澳門漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道舉行，為社區注入活力，引領旅客和居民入區體驗酒店住宿與社區消費，品嚐環球美饌、觀摩頂尖廚藝。
今年的「國際美食大道」設有逾100個美食展位，由來自全球各地合共14個「美食之都」合力送上各地特色美食，當中有25個中國內地展位(包括：成都、順德、揚州、淮安及潮州)、9個亞洲展位(包括：泰國普吉、土耳其哈塔伊、沙特阿拉伯布賴代及菲律賓伊洛伊洛)和52個澳門的美食展位，今年更新增了葡語國家共11個展位(包括：巴西弗洛里亞諾波利斯、貝倫、帕拉蒂和貝洛奧里藏特)；加上6個綜合度假休閒企業的美食展位參與，為旅客和居民帶來難忘的味覺嘉年華。
活動現場特設5個用餐區合共提供1,000個用餐座位，數量較去年增加42%，可容納更多旅客及居民。場內設有3個舞台，活動期間將安排葡萄牙土風舞、樂隊演唱、花式跳繩及街舞等表演，加上人偶互動、魔術及小丑扭氣球等互動節目，務必推高嘉年華的熱鬧氣氛。
「美食之都廚藝展示」將匯聚來自28個「美食之都」的廚師，合共帶來逾60場精彩紛呈的廚藝展示。呼應今年嘉年華「香料及香草」的主題，各地廚師將巧妙運用澳門常見的香料及香草入饌，呈現跨越地域與文化的獨特風味，促進澳門與各美食之都的交流。旅客與居民更可透過現場試食環節，品嚐到各款菜色的融合味道。
以美食品嚐為主軸的「國際美食大道」將於7月11至20日期間的周一至周五下午3時30分至晚上10時、周六及周日下午3時至晚上11時舉行，而「美食之都廚藝展示」 將於活動期內每日下午3時30分至晚上10時舉行。
「澳門國際美食論壇」將於7月14日在漁人碼頭會議展覽中心舉行，以「香韻人生：澳門百味牽」為主題，圍繞香料及香草在世界各地菜餚中均佔有重要位置的烹飪材料展開討論。論壇將安排2場主旨演講及3場專題討論環節。來自世界各地30多個「創意城市美食之都」、內地其他範疇的創意城市及申都城市的代表、餐飲業界翹楚、各綜合度假休閒企業代表以至2025年「東亞文化之都」城市的代表齊聚一堂，探索飲食文化精髓，分享跨地域、跨文化的獨特風味與故事。
為方便旅客及居民到現場參與「2025澳門國際美食之都嘉年華」，旅遊局於活動期間設3條免費穿梭巴士線從關閘口岸、中區羅保博士街、氹仔中央公園及六家綜合度假休閒企業旗下位於路氹區酒店：上葡京、永利皇宮、美獅美高梅、新濠影滙、威尼斯人酒店及澳門銀河往來活動場地。服務時間為7月11至20日期間的周一至周五下午3時30分至晚上10時30分、周六及周日下午3時至晚上11時30分。（編輯部）
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