人流更勝往年 營業額升10%

一連17日的「第17屆澳門美食節」於昨（26）晚圓滿閉幕，今屆美食節響應澳門成為聯合國教科文組織創意城市之「世界美食之都」，以「發現美食新煮意」為主題，糅合「美食航海」元素，邀請市民及旅客一同品嘗各式美食。餐飲業聯合商會理事長、美食節籌委會主席陳澤武在閉幕禮中總結時表示，今年美食節人流有所增加，營業額較去年約增10%，接近3,000萬元；他指出，經過多年經驗，保安、清潔方面有符合預期。

「第17屆澳門美食節」昨（26）晚閉幕，主辦單位陳澤武、文綺華等合照留念。 （何灝恩攝）

今屆「美食節」以「發現美食新煮意」為主題，邀請居民及旅客從本土傳統美食中，尋找更多新奇有趣的餐飲。今屆亦有日本著名餐飲美食商號來澳，西環湖下層也打造成具特色的「日本村」，同時有20多隊來自日本關西的外隊參加「美食節」。對於日本外隊的質素，陳澤武認為，他們的經驗相當豐富，會做特別推廣、買二送一等優惠，同時亦會留意貨流，相當有經驗。

一連17日的「美食節」昨晚閉幕，大批市民入場「覓食」。（何灝恩攝）

本屆首次引入電子貨幣，商戶表示十分方便。陳澤武稱，大約有10%市民左右使用。而每年也有參加「美食節」的林先生表示，人流和去年相若，平均每日生意額達到五位數字，主要客源也是澳門市民。另外，第一年參加美食節的中式餐店陳先生表示，市民多數集中在假日時段前來，希望當局多做宣傳措施，吸引更多市民在平日時段前來，另外在交通安排上也期望可作調整。

對於今年澳門獲評為「美食之都」，陳澤武表示，為了繼續維持美譽，政府未來也會主導多個項目，包括國際性論壇、廚藝培訓等。但未來美食節會增設多少個元素，這也是未知之數。

「第17屆澳門美食節」由澳門餐飲業聯合商會主辦，澳門飲食業工會、澳門新聞工作者協會、澳門烹飪協會及澳門西菜麵飽工會協辦，澳門特別行政區政府旅遊局、澳門基金會、民政總署及環保局贊助。