為慶祝澳門成功申辦成為「全球創意城市網絡-美食之都」，旅遊局今年將以「澳門美食年」為推廣主題，啟動儀式今日（17日）在西灣湖廣場舉行，同場亦舉行「澳門美食之都嘉年華」。
旅遊局稱，將利用多元化及新穎的推廣方式，在各主要客源市場透過美食博覽會、名廚推廣及交流、流動美食車、美食工作坊、澳門美食小冊子、網站、媒體專題報導、電視節目、社交媒體平台及手機應用程式等渠道進行各方位推廣。
今日活動開幕儀式上，由澳門歌手演出「舞嚼全城-踢踢躂」百老匯歌舞美食巡禮，配上「金，木，水，火，土」五行元素呈現五大特色美食元素，包括用「功夫炮豚」、土風舞、踢躂舞、東南亞舞蹈、以及絲帶舞，呈現澳門的燒乳豬、馬介休球、葡式大雜燴、魚湯粉和合桃糊湯丸等澳門特色美食，用演藝和美食文化揉合起來。
食品安全和廚技傳承
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