​痛上三分鐘才會死亡

瑞士下月起禁活煮龍蝦
18/02/2018
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瑞士下月起禁活煮龍蝦
瑞士下月起禁活煮龍蝦

極為重視動物權益的瑞士上月宣布修改《動物保護法》,規定不得採用傳統的活煮方法,把活生生龍蝦直接放入沸水中,而必須先把龍蝦敲暈,因為龍蝦有相當複雜的神經系統,活煮的方式會讓牠們感到巨大的疼痛感,新法例將於下月起生效。瑞士將成為全球首個禁止活煮龍蝦料理的國家。

根據新法例,餐廳主廚在廚房中若採用傳統的活煮龍蝦方法,將觸法受罰。而將活龍蝦直接放入滾燙的沸水之中進行烹煮,是以往瑞士常見的傳統料理,但如今遭明文禁止。新例規定,烹飪龍蝦料理前,必須先敲暈龍蝦,而方式只能採用「電暈」或「用機械的方式摧毀」龍蝦腦部。這是由於龍蝦在被處死前會感到極度的驚恐,而活煮的方式會讓牠們感到疼痛。

科學家相信,龍蝦與其他甲殼類動物具有復雜的神經系統,活著的時候可能會感到巨大的痛感,因此龍蝦被放入滾水中不只會感覺到痛,甚至要痛上兩至三分鐘才會死亡。

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