疊川澳門總代理凱權貿易有限公司近日於澳門新濠影滙玥龍軒舉辦疊川純麥芽 PX雪莉桶威士忌發佈晚宴，活動邀請疊川首席釀酒師楊濤博士、品牌大使邱敬懿蒞臨現場，聯同玥龍軒行政總廚黃煒皓，攜手呈獻揉合威士忌釀造工藝與潮粵烹飪巧思的品味盛宴；透過品牌分享、專屬品鑑與餐酒配對，帶領嘉賓探索新作的迷人風味。
疊川（The Chuan）是保樂力加集團旗下的中國原產麥芽威士忌，酒廠建於四川峨眉山。品牌名稱承載深厚東方哲思，「疊」對應峨眉山層巒疊嶂的山景，象徵酒液層次綿延的風味；「川」直指四川這片孕育它的風土，高空俯瞰酒廠佈局，輪廓恰似倒寫的「川」字。自推出首款旗艦純麥芽威士忌，廣受市場愛戴。
新作疊川純麥芽 PX 雪莉桶威士忌，採用 Pedro Ximénez 雪莉桶過桶熟成，融合中國單嶺橡木桶、西班牙雪莉桶與美國波本桶三種桶型風味。酒液飽滿細緻，成熟果香鮮明，交織香草、糖漬果乾、堅果與朱古力氣息；橡木陳年賦予酒體溫潤質感，尾韻悠長平衡，在疊川的東方木質調基礎之上，鋪展出更濃密圓潤的果乾甜香。
晚宴上楊濤博士分享新作的研發脈絡，邱大使則講述疊川品牌故事。嘉賓在引導下使用疊川專屬杯具品鑑，捕捉香氣與口感的層次變化。PX 雪莉桶威士忌既是晚宴主角，亦是串聯全場的媒介，正如楊濤博士所說，威士忌的核心不只有風味，更在於凝聚人，創造共享交流的美好時刻。邱敬懿也分享品鑑技巧：交替嚐菜與飲酒，能夠解鎖多種截然不同的風味體驗，這正是威士忌與豐富多元中餐契合之處。
榮獲米芝蓮一星的玥龍軒，扎根粵菜、融入潮菜精髓。行政總廚黃煒皓聯同凱權團隊，為晚宴精心設計六道菜品，活用潮式滷水、木薑子、花椒、辣椒與煙燻元素，對應不同酒款的風味輪廓。前菜五福臨門匯集疊川生醃藍天使蝦、煙燻滷水鵝肝、木薑子黑豚叉燒等菜品，演繹威士忌既可純飲、亦可入饌的雙重魅力。當主角疊川 PX 雪莉桶威士忌登場，搭配惹味錦繡焗釀響螺。響螺肉、蟹肉、鮮蝦、帶子拌上潮式辣椒醬焗製，海鮮鮮甜與香辣層次，剛好和酒中濃郁果乾甜香相互映襯。宴席中段，疊川純麥芽煙燻威士忌配搭味道濃郁的煙燻鮑魚鴿腿拼椒麻炒鹿兒島和牛，相得益彰；及後楊濤博士還介紹疊川首席釀酒師木桶甄選系列。晚宴以疊川榛子心太軟配花椒雪糕收尾，威士忌融入甜點，為晚宴畫下餘韻悠長的句點。
疊川純麥芽PX雪莉桶威士忌發佈晚宴隆重舉行。
疊川純麥芽PX雪莉桶威士忌精彩搭配玥龍軒潮粵美饌。
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