炮製海鮮通常有兩派，一是用簡單方法保持食材本身鮮味，另一做法就是加入濃味配料提鮮。而河邊新街附近的「蝦兵蟹將」，專做香辣海鮮，招牌菜就是香氣十足、辣度任君選擇的「蝦兵蟹將」大雜燴。上桌時蟹殼已被貼心地敲開，剝起來十分容易。吃辣功力較淺的可選微辣，辣勁雖然降低，但仍然十分惹味。另外，「手撕包菜」也是必點名物！包菜和辣椒一起爆炒，食菜都可以食「上火」！
「蝦兵蟹將」除蝦、蟹外，還有青瓜和萵筍等配料，辣得豐富又過癮。
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