夜蒲好Chill點

酒吧味力新體驗
31/10/2019
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每晚都有不同主題的Band Show, 一邊歎佳餚一邊聽好歌,氣氛一流。

Orlean tea MOP 118是一款熱飲的調酒,入口有涼涼的薄荷感,猶如冰火二重天。

開放式的調酒區能欣賞到調酒師的調酒英姿。

將中國酒融合到西方雞尾酒中的「Mugs Moutai Cocktail(MOP 108)」,就算飲茅台都不怕會太烈。

超特別泰式風味的「Tomyum(MOP 118)」, 飲完一定要配紫菜先真正品嚐到冬蔭公味道。

「葡風酸菜魚(MOP 238)」保持到川味的辣和麻,又能感受葡菜配料層次感。

清熱下火的「竹蔗茅根味啤酒(MOP 65)」和清新「抹茶啤酒(MOP 85)」都是來自香港的手工啤酒廠。

店裡有外賣生啤供客人購買,在家中都可以好好歎手工啤!

店裡有超多款口味特別的手工啤酒,菠蘿(左上)、棉花糖(右上)、水蜜桃(右下)、辣椒(左下)等不同口味,價格由MOP 65起。

超醒目的燈牌,道出店主飲手工啤酒的宗旨。

放工想鬆一鬆,最好就是約齊三五知己聚腳於酒吧,一起狂歡減壓,享受音樂好好Chill一下。去一間集齊美食、靚酒、好歌的餐酒館,一大班朋友食飯飲酒直落,消磨一整晚!(文:梁嘉慧 圖:阮漢賢)

特色美酒 欣賞現場表演

對於本地人來說,「MUGS 」這間酒吧絕對不陌生,總店在西灣區本來就是不少人的晚上好Chill點,近日更於氹仔市中心開設新店,環境更寬敞之餘,餐牌亦有新意思。不講不知,原來這裡由經營傳統葡國菜再從六年前轉型為酒吧,已經開業20多年,但現在氹仔店想搞搞新意思,負責人Thor希望能結合美食、美酒、音樂三個元素,做出首間擁有澳葡特色的音樂餐酒館,店裡從食物到表演,都能令客人更感受到本土文化。

店裡無論是食物、調酒、裝修都花盡心思。多款食物都融入了葡式煮法,其中最為特別的,必定是葡風酸菜魚,川味酸菜魚碰上葡式調味,加入了葡菜中最常用的芫茜、洋蔥、黑橄欖、青瓜等,而當中的酸菜和蘿蔔都是店裡自家醃製,令酸味更有層次。另外還會不時研發出特色雞尾酒,就如結合國酒茅台的「MugsMoutai Cocktail 」、泰式冬蔭公風味的「Tom yum 」、超特別熱飲的「Orleantea 」等,每款造型都大有特色,味道意想不到外,打卡都一流。

為了打造成為本地特色的音樂餐酒館,一星期七日都會有主題音樂現場表演,Blue Jazz、Pop Music、Freestyle等,邀請的都是本地歌手,更由澳門著名音樂人青原作店裡的音樂總監,希望可以令更多人接觸到本土原創音樂呢!

口味超特別 隱世手工啤酒鋪

近幾年在港澳地區開始流行手工啤酒(Craft beer),如果你是手工啤酒迷,絕不能錯過位於林茂塘的「Beer Pro 」!店裡特別引入香港、台灣、歐洲等地出品。店內引人注意的有掛在牆上搶眼燈牌「請用杯,唔好成支吹」,一探究竟,店主Ke解釋,原來是因為每款手工啤酒都有自己獨特香氣及味道,所以飲用時,最好的方法就是倒入酒杯中,先聞香、後品嚐,這樣就更能細味到啤酒中的「內涵」。

釀造手工啤酒的樂趣,就像私房菜一樣,可以玩出不同的味道,朱古力、辣椒、陳皮、竹蔗茅根等,比起一般商業啤酒,手工啤酒已經不止是苦澀與回甘,而是著重於原材料,麥、啤酒花、酵母和水的分量都由釀酒師控制,使啤酒的香氣及味道變化更細緻和濃郁。Ke有時會自己釀製啤酒,更會拿到店裡和客人一同分享,但嘆息在澳門較少有本地的手工啤酒,因為在技術及器材都不齊全,所以多數的本土手工啤都要在香港釀完再運回來。

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