三年前，因工作壓力太大令自己生病了，醫生說我暫時不要工作，要好好休息。那時的戀人要去外國工作假期，誰知一去不回頭，也只好放手。工作、戀人、健康一下失去，所有事情歸零，重新起步。
那些在家中的日子，我只記得下午的時光，自己一個百無聊賴地躺在家中的沙發上，為自己唱著歌，嘗試平復內心的不安與焦慮，但唱著唱著，總是一個不小心眼淚便流下來，哭著哭著演變成嚎啕大哭，把自己都嚇壞了，急得懷疑自己是否出現情緒問題。
在這樣混沌不安的日子，我決定要出走了。
命運的驅使下讓我選擇去台東一間咖啡店打工換宿。我還清楚記得剛抵步戰戰兢兢地和用電郵溝通多時的老闆娘相認的那刻。台東的大海如此的平靜，療癒了我的焦慮不安，還在咖啡店認識了許多新朋友、從原本完全不喝咖啡，到喜歡喝咖啡，甚至還裝模作樣的向來客介紹起咖啡豆來。這一趟的旅程帶我的改變，遠遠超過我的想象——我為這趟旅程出了一本小誌，而現在，我因著對咖啡店的美好回憶，與朋友們開了一間咖啡店。
「微風吹來，帶來了遠方島嶼的想象，邀請你走進山與海之間，與我們一起展翅翱翔。」
在疫情期間我們無法飛行，大家都感到壓抑，這年來我一直思考，作為旅人，我們還可以做些甚麼呢？剛巧友人說要開一間咖啡店，問我有沒有興趣一起做。他一直旅居台灣，在台灣咖啡店學藝，經常台港兩邊走。帶著對咖啡店的共同美好想象，我們一拍即合，與其他夥伴共同開設了「鳥山。商號」，希望將隔岸島嶼——台灣的美好生活想象帶來香港。
還記得在台東時，我在咖啡店幫忙，每天聞著咖啡豆的香氣與客人們聊聊天，聽了許多故事，打開了我的眼界與對世界的想象，生活雖然簡單卻充實，每天內心都充滿著愉悅，所以也不是沒有幻想過自己開一間咖啡店的模樣。當然香港的步伐急促，經濟也是考量之一，所以把這個想象早早放下了，只能說計劃趕不上變化，只專注做好自己，曾有過的夢想說不定哪天就能來了。
「鳥山」試業了數天，還有許多不足、需要摸索之處。但暫時遇上的大部分客人都非常友善，在平日的午後、沒有那麼繁忙的日子，還能與客人彼此交流，看見客人眼中閃爍著光芒，走出去時臉上充滿光彩；又讚我們的咖啡好喝蛋糕美味，也令我們感到非常滿足。
開咖啡店真的不是一件浪漫的事，但是一件很值得的事。
我不敢說能完全把台灣那種氛圍照樣複製下來，畢竟同時要平衡理想與現實，但我記得在小誌自序中，我寫下了一句：「我只是單純地希望大家可以在這本小誌，感受到另一種生活的可能。」如今這句話，或許也可以套用到咖啡店上吧。
鳥山。商號
地址：香港紅磡蕪湖街蕪湖居 C2 號
圖片：Tay Wong
莎莉
偽文女生，愛文字，愛一切美好的事，現為偽KOL、編輯及媒體撰稿員。目前經營旅遊品牌《偽文青。去旅行。散散步》以及自我成長品牌《莎莉斜槓人生提案》，致力分享人生旅途上的所見所聞。
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