肥美爆膏當造大閘蟹

70分鐘放肆怒食 足秤即蒸單點慢嘆
12/11/2020
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大閘蟹放題 (周一至四 MOP 288;周五至日 MOP 328) 食客可在限時70分鐘內挑戰極限瘋狂吃法,各愛蟹狂迷一起來使出真實力喇!

味道偏甜清爽的「辣酒醉大閘蟹(MOP 78/ 隻)」有別於平時的川式口味,非試不可。

大閘蟹寬條麵意粉 MOP 98

有專人將原隻大閘蟹拆肉拆膏混和麵條烹調,啖啖濃郁蟹鮮味!

店內更提供消費滿額可以8蚊換購新鮮生蠔。

朱古力心太軟配雪糕杯 MOP68

切開心太軟內的濃郁朱古力流入雪糕杯內,好味又好玩。

品嘗大閘蟹的最好時機踏入倒數階段,當然揀隻肉質肥美、蟹膏豐腴甘香的大吃一番。今次為蟹迷們搜羅兩間食府,分別推出大閘蟹放題套餐,及足両大閘蟹單點吃法,兩者皆能滿足食客享受一場大閘蟹盛宴。(文:馬曉珠 圖:李浩遠)

親民價足斤両

CP值極高放題

想來一場無顧慮報復式吃蟹,任食放題便是最好不過,位於筷子基的「藍鰭海鮮屋」趁著季節推出大閘蟹放題和單點吃法,放題限時70分鐘,且價錢夠親民,周一至四盛惠288元即可享用,周五至日則定價328元,CP值超高,相信大閘蟹控輕易就能成功回本。

別以為任食出品一定參差,店內挑選的每隻公蟹重4.2両,母蟹則重3.5両,每日新鮮送到,隻隻爆膏狀態。挑戰任食的客人每位每次會有兩隻蟹(公乸隨機)上枱,且快食用完畢即能要求店員準備呈上下一輪大閘蟹,絕不會歎慢板「呃時間」。嘗完美味的大閘蟹,當然要飲用店內貼心附送的「薑茶」驅寒。店內亦推出兩道有別清蒸吃法,其中「辣酒醉大閘蟹」十級好味,味道偏甜清爽,自調醬汁配上大閘蟹醃製一晚出色過人,有別於平時的川式口味。若嫌拆蟹殼麻煩,「大閘蟹寬條麵意粉」最適合懶人,師傅將原隻大閘蟹拆肉拆膏烹調,使麵條吸收滿滿蟹精華。

脆口乾身的「避風塘炒蟹(時價)」,相當惹味。

蝦兵蟹將 (時價) 以20多種香料特製的出色底料,配上炸過的肉蟹和鮮蝦翻炒後超香!

大閘蟹 MOP 128/ 隻 滿滿的新鮮大閘蟹即叫即蒸,隻隻爆膏。

手掌般大

啖啖蟹膏鮮味十足

若想寫意慢坐,認真品嘗蟹鮮味,位於黑沙環的「蝦兵蟹將」值得一試!店內挑選大閘蟹有一手,要達到實肉多膏的標準才會收貨,且每隻蟹手掌般大,公蟹重6.5両,母蟹都有5両,前者蟹膏呈乳白色、質地軟身,後者蟹黃呈誘人橙紅色,口感屬硬身,兩者各有蟹迷愛好。而店內雖主要以川菜出品,但為免影響蟹鮮味,堅持只用清蒸和紫蘇蒸做法,保留大閘蟹原始風味。

試過大閘蟹後,其實店內亦有不少滋味蟹料理,身為四川地道美食的招牌「蝦兵蟹將」當然要吃!以20多種香料特製的出色底料,配上炸過的肉蟹和鮮蝦翻炒,香氣撲鼻,惹人口水直流。良心老闆Terry對用料、烹調都有高要求,為的就是想回饋一路支持的熟客仔,難怪搬遷新店後食客依然絡繹不絕。

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