內地網紅店進駐筷子基

祖傳酸菜配新鮮鱸魚食上癮
22/02/2021
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「麻油手撕雞」當中有不同的配料,口感豐富!

必食招牌「老壇酸菜鱸魚」,除了鱸魚新鮮,湯底同樣是精華。

店裡另一道走養生路線的「水果漁夫酸菜魚」,湯中加入時令水果,鮮嫩又開胃。

煙韌的「糯米糍粑」加上紅糖,好邪惡。

另一甜點「玉米粑粑」,粟米香十足,清甜可口。

在澳門可謂掀起一股酸菜魚熱潮,自從內地酸菜魚名店「太二」登陸澳門後,近期在筷子基區又見到另一內地網紅酸菜魚店「江漁兒」插旗,可見澳門人對於酸菜魚有一定熱愛。江漁兒在內地的分店亦是不少,是頗有名氣的酸菜魚店,來到澳門後,每逢飯市時間都有不少街坊幫襯。在這裡每枱一盤酸菜魚是指定動作,酸菜魚中的靈魂:酸菜,是以祖傳配方製作,經過長達十天的自然發酵,爽脆無比,再配上精挑細選的新鮮鱸魚,肉質細膩,每一片都是厚薄均勻三毫米,令湯汁可以更好滲透到魚肉中。除酸菜魚,店裡更有幾款小食,當中推薦「麻油手撕雞」,已去骨的雞肉拌入麻油和芝麻,雞肉撕得很細,口感鮮嫩,加上香芋絲、洋蔥絲、芫茜、花生及紅椒絲,多重口感。食完主菜再到甜品,「糯米糍粑」煙煙韌韌又擁有酥脆的外皮,再淋上紅糖,更能帶出香味,女士一定很愛這道甜點吧!(文:梁查理,圖:梁查理、江漁兒)

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在澳門時間 2021-04-10 21:15 發佈

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4月15日 (四)
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濕度 95%
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4月16日 (五)
溫度 26°C
濕度 95%
大致多雲。有幾陣驟雨。吹3至4級偏東風。