【搵食攻略】創業進軍飲食界

90後少女做老闆 分享開店苦與樂
23/04/2021
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創業或許對不少人來說都是憧憬之路,走在澳門街上,你會發現愈來愈多創業者趨向年輕化,當中不少老闆更是90後的後生仔女。今期一於探店「嘆茶」和「The Tree Salad」,聽聽老闆們獨家公開的創業趣事和經驗!(文:馬曉珠 圖:張庚睿)

畢業生一腳踢 開文青茶飲店

被喻為文創街的關前正街,是不少文青小店的聚集地,而近期這裡又新開了一間茶飲店,粉色系的裝潢在遠處望去特別搶眼,再走進店內就連店員也充滿少女感,待客親切十足,不過在溫柔的外表之下,誰又能想到她就是老闆娘呢。剛從大學畢業的Kate,因為疫情難搵工的關係,加上正好親戚亦有開店想法,因而決定共同開創茶飲事業,但其後卻因某些原因親戚退出,最終只剩下Kate獨自撑起開店重任。從未有社會工作經驗的她,在開店前除上網做足功課之餘,亦會向擁有創業經驗的哥哥請教,從店內設計、貨源、出品基乎一手包辦,店內主打的鮮果檸檬茶和泰式飲品等研發,均是其逐樣試味調配。Kate提到:「我哋試過有一日零收入,最難嘅係要不停去學點樣經營一間舖頭。」她大方分享開店之路並非十分順利。店內出品以健康路線為主,加入不少鮮果調製,希望滿足每一位客人想喝手搖的慾望,同時亦能兼顧健康。

香茅檸茶 MOP28/中,MOP30/大 採用泰國香茅鮮榨成汁,再加上綠茶,味道更加清新。

「青瓜青檸梳打(MOP28/中)」夏天享用一流。

「招牌檸茶(MOP22/中,MOP24/大)」由香水檸檬和黃檸檬搭配烏龍茶底,香味十足。

擁有溫柔外表的Kate剛從大學畢業便開創了茶飲店。

店長毛毛嗲人功力十足,不少客人都是其粉絲。

辭職追夢 售賣健康沙律

飲食健康風氣在澳門愈漸盛行,主打沙律的外賣店也愈來愈多,位於繁忙鬧區水坑尾的「The Tree Salad」是由兩位女生所創,其中,性格親切的Crystal擅長料理,Natalie則活潑可愛,兩人可謂非常投契,而她們的創業故事就要從大學開始說起。在大學時期就是好朋友的她們已經有創業想法,而畢業之後碰巧亦在同一間公司工作,兩人都認為要趁年輕追夢,於是雙雙果斷辭職。她們提到:「開舖過程都有意見不合嘅時候,此時最緊要互相包容同溝通。而開舖亦唔係所諗嘅咁容易,會有好多無預料嘅情況發生。」Crystal和Natalie憶起,開店前半年兩人每日都在店內研究出品,必定會少了很多時間與朋友們聯絡,不過她們亦無悔,希望將健康的食物帶給大家。店內出品方面吸引,「田園風味慢煎雞胸沙律」以低溫慢煎方式鎖住雞肉水份,咬落Juicy又彈牙。而近期主打熱賣品「牛牛溫泉蛋波奇飯」亦值得推薦,兩種類別均有提供自選玩法,非常貼心!

「田園風味慢煎雞胸沙律(MOP54)」以低溫慢煎方式鎖住雞肉水份,咬落Juicy又彈牙。

「牛牛溫泉蛋波奇飯(MOP58)」餡料豐富,非常推薦!

「粟米吞拿魚沙律三文治(MOP36)」吞拿魚醬為自家調製,新鮮又惹味。

Natalie為沙律店老闆之一,個性活潑又可愛。

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在澳門時間 2021-06-23 21:00 發佈

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6月28日 (一)
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濕度 95%
多雲,短暫時間有陽光。有幾陣驟雨。吹4至5級西南風及有陣風。