春日點心

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27/04/2018
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點心歷史悠久,本指在正餐之間的小吃, 後來泛指份量較小的食物。而澳門人對點心的熱愛可以用「癡情」來形容, 無論是周末上茶樓,或是晨運後一盅兩件,還昰晚上放工飲夜茶,總離不開點心。今時今日,點心除了傳統的一籠籠上檯,賣相更越加精緻,幾乎有如藝術品一樣。而最近多間餐廳更推出新點心組合,又為大家的「點心生活」帶來一點驚喜。

「麗軒」除了點心賣相精緻外,連擺盤都十分講究,絕對是一桌藝術盛宴。

最「高」顏值點心

若以顏值來計,澳門麗思卡爾頓酒店「麗軒」的點心和所在的位置一樣,同屬高人一等。以西式精美擺盤見稱的「麗軒」,最近推出午市點心菜單,除了賣相精緻,用料更一絲不茍。例如以澳洲鮑魚炮製的「鮑魚牛肝醬燒賣」,鮑魚厚身,口感滿足,再配搭彈牙肉餡,層次感十足。主食推介「玉翠帶子脆米泡飯」,炒飯加入粟米帶出爽脆口感,再注入東昇魚湯,令到泡飯香口得來又帶鮮,嗜魚者必嚐。而「松茸花膠灌湯餃」松茸味夠濃郁之餘又滋補,湯中更加入了陳皮,與菌香味互相呼應,最適合貪靚女士食用。

松茸花膠灌湯餃 MOP 108灌湯餃皮入口即溶,餡料結實彈牙,湯頭鹹鮮可口。

(從右至左)姬松竹傘粿MOP 78 鮑魚牛肝醬燒賣MOP 108 千島田園鮮蝦春卷 MOP 78 三款點心用料上乘外,外形都十分有創意,色香味俱接近滿分。

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時間: 12:00-14:00(周一至五) 11:30-15:00(周六及日、公眾假期)

小清新Fusion美點

澳門康萊德的「朝」最近也推出以點心為主的午市套餐,餐內七款點心任君選擇,既有傳統蝦餃燒賣外,又有「青芥末汁花螺」及「柚子山藥紫薯」等新派點心。前者較有日式刺身風味,彈牙爽口;後者將柚子清香加入紫薯之中,少了「邪惡感」之餘又帶來陣陣清新果香。另一驚喜「櫻花蝦脆瑤柱干煸四季豆」,鹹鮮之外,辣勁更是澎湃。除了點心外,湯、飯、主菜、甜品等一應俱全,份量充足。湯品更首推「石斛玉竹燉大連鮑」,鮑魚燉得軟腍,更將藥材精華溶於湯中,吃點心也可進補。

除了點心外,其他菜式也有兩至四款選擇,適合不同人口味。

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朝8精選點心套餐價錢:MOP 168/位

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