美國南加州谷飼戰斧牛扒（相關機構圖片）
「高雅扒房」高級主廚Berk Barlas（相關機構圖片）
烤法國鴨胸及蜜糖油封鴨腿（相關機構圖片）
澳門金沙的「高雅扒房」打造雅致美式用餐環境，呈獻頂級肉類及上乘海鮮等多款美饌，盡顯高級扒房魅力。賓客可品嚐由高級主廚Berk Barlas精心烹製的美食，開放式廚房的設計更能親睹廚師在明火焗爐和炭烤爐前展現精湛的燒烤技術，享受視覺與味覺多重體驗。
高雅扒房是澳門首家正宗傳統美式扒房，更被評選為澳門最佳扒房之一，備受食客青睞。餐廳曾獲《Tatler》雜誌評選為2020年度香港及澳門最佳食府、其酒單亦得到《Wine Spectator》和中國年度酒單大獎認可。
邂逅美式臻味盛宴
餐廳嚴選各地優質的牛肉部位包括牛柳、肉眼、西冷和連骨牛扒等，讓賓客在舒適的環境中，體驗拉斯維加斯式的熱情氛圍，邂逅滋味盛宴。牛肉威靈頓無疑是主廚的特色招牌菜之一。金黃鬆脆的酥皮包裹著鮮嫩多汁牛柳，選用美國農業部USDA認可的120天谷飼安格斯頂級牛柳，酥皮夾層配搭蘑菇蓉﹑法式菠菜薄餅和巴馬火腿，入口濃郁香氣。伴上牛油薯蓉和蔬菜，適合二人或以上享用。
戰斧牛扒特意引入來自美國南加州Brandt Beef牧場的荷斯登牛（Holstein Cattle），40安士的戰斧牛扒伴上自製醬汁及蔬菜是與朋友摯愛共享的最佳選擇。另一款特色牛肉是來自澳洲優質和牛市場領導者 Security Foods，谷飼不少於420日的但馬和牛（Tajima Wagyu Cattle），M6黑毛和牛肉眼以日本備長炭烤至完美熟度，多汁肉嫩令人垂涎。除了頂級牛扒之外，其他精選菜式包括即開法國生蠔、高雅扒房豪華海鮮大滙演、牛油果緬因龍蝦雞尾酒醬、烤法國鴨胸及蜜糖油封鴨腿、澳洲草飼羊架及西班牙黑毛豬扒等，讓饕客盡享各款美食。
牛扒晚餐價格由每位澳門幣638 元起，可選三或四道菜，頭盤選擇有香煎鵝肝或油封鴨肶肉火箭菜沙律，主菜則可選新西蘭黑毛安格斯肉眼牛扒或澳洲昆士蘭黑安格斯西冷牛扒，另搭配餐湯和經典甜品 ── 高雅流沙朱古力蛋糕。
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