驚喜鮮味!

養生豆腐宴
23/06/2016
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豆腐含蛋白質、鈣質、維他命E及氨基酸等,極具豐富營養價值,而且熱量低、又有抗衰老功效,備受養生族追捧。最近JW萬豪酒店「萬豪中菜廳」便派出行政總廚王師傅,設計出一系列極具創意的豆腐料理。

龍花會聚起

豆腐先蒸後炸香,再放上腐皮、蝦乾和松露,香氣撲鼻!(相關機構圖片)

十道菜式中,前菜、主菜及甜品統統以豆腐入饌,當中最具驚喜的要數「四海騰龍」,分別以靈芝孢子、椰汁、菠菜汁及蛋漿烹調,每磚豆腐都各具風味,保證啖啖驚喜;另一道「龍花會聚起」更特別將香料、蝦米、松露、馬蹄及帶子混入蝦膠裡,放在嫩滑豆腐上,一口一啖,層次感非常豐富。提提大家,豆腐菜式只限時供應至6月底,想試要趁早喇!

四海騰龍

靈芝孢子豆腐放上內藏龍蝦肉和雪蛤的蝦球,再淋上以紅米、十穀米、上湯和瑤柱秘製的醬汁,滋味獨特。

日期:即日起至6月30日

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