市政署籲餐飲業遵從衛生指引

落實食安各項措施迎接客流
17/09/2020
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落實食安各項措施迎接客流

市政署昨(16)日發出新聞稿表示,隨著內地居民赴澳門旅遊簽注逐漸恢復,內地及澳門兩地人員逐漸恢復正常往來,旅客將持續增加。市政署呼籲食品業界須嚴格遵從市政署發出的「預防新型冠狀病毒肺炎的食品安全衛生指引」等操作指南及指引,以及衛生局發出的「預防新型冠病毒肺炎─給食肆的管理建議」,加強對食物、環境及人員的安全衛生管理,加強清潔消毒,確保食材的貯存及製作過程安全。

生熟食品分開處理防交叉污染

市政署續指,業界可根據「食品安全五要訣ABCDE」的原則進行操作,確保生熟食品分開處理,避免交叉污染。同時,為落實有效的環境及人員衛生管理,須加密食肆內設備及物品的清潔消毒,特別是桌面、座位及手部容易接觸的地方;員工亦應時刻保持雙手清潔,工作期間應佩戴口罩,以避免食品、環境受污染;消費者亦應做好個人防護,圍餐進食時應備用公筷公匙取用食品。

市政署持續派員走訪本澳各商戶強化食品安全及衛生意識。(市政署提供圖片)

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溫度
22°C
濕度
93%
大致多雲。間中有雨。吹3至5級東北風及有陣風。
天氣資料由地球物理暨氣象局提供
在澳門時間 2020-10-28 21:00 發佈

七日預報

10月29日 (四)
溫度 24°C
濕度 83%
大致多雲。有幾陣雨。吹3至5級北至東北風及有陣風。氣溫約為攝氏21至25度。相對濕度介乎百分之75至95之間。預測最高紫外線指數約為 5,級別屬於中等。
10月30日 (五)
溫度 26°C
濕度 90%
多雲,短暫時間有陽光。吹3至5級東至東北風及有陣風。
10月31日 (六)
溫度 26°C
濕度 90%
多雲,部份時間有陽光。吹3至5級東至東北風及有陣風。
11月1日 (日)
溫度 27°C
濕度 85%
天晴,部份時間多雲。吹3至4級東至東北風。
11月2日 (一)
溫度 27°C
濕度 80%
大致天晴。吹3至4級北至東北風。
11月3日 (二)
溫度 26°C
濕度 85%
多雲,部份時間有陽光。吹3至4級東至東北風。