五人集體胃腸炎 市署跟進

市政署昨（29）日接獲衛生局通報一宗懷疑集體胃腸炎不適事件，當中涉及五人不適。市政署已派員到涉事商戶進行調查，期間抽取食品樣本化驗，並要求場所改善衛生問題，市政署將持續跟進事件。

集體胃腸炎事件共涉及六名共餐人士，於本（27）日下午通過外送平台在澳門福安街「露芝小食」以外賣方式消費，並進食了由上述商戶供應的滷肉慢煮雞脾飯等熟食。涉事五名患者於翌日凌晨起，陸續出現腹痛及腹瀉等胃腸炎症狀。經衛生局流行病學調查，根據進食記錄、潛伏期和症狀，事件較大可能由細菌性病原體引起。

市政署接報後已派員前往懷疑涉事場所進行食品衛生調查，抽取食品樣本進行檢驗。現場衛生情況一般，備用即食食品並未遵從「熱食熱存」的存放原則，導致食品因貯存不當構成食安風險。市政署督促場所立即進行衛生整頓，同時要求場所負責人安排員工修讀「食品衛生督導員課程」及「食品安全與環境衛生基礎班」，以加強人員對食品及個人的衛生意識，確保食品安全。

市政署將持續調查及跟進事件，如發現違反《食品安全法》將作出檢控；若屬行政違法行為，可被科處5萬至60萬澳門元的罰款，情節若觸犯生產經營有害食品罪，可被判處最高監禁5年或最高600日罰金。

市政署呼籲食品業界必須遵守食品衛生及安全要求，食品應徹底煮熟或翻熱，尤其即食食品應嚴遵「熱食熱存，凍食凍存」的存放原則；生熟食品應妥善處理，並分開存放，避免交叉污染。外賣配送餐點時亦應妥善保護食品，注意配送溫度與時間，配送員亦應嚴格遵從市政署編製的《網絡訂餐配送服務的衛生指引》實務操作，保障配送食品的食用安全。

市政署亦特別提醒消費者使用外賣配送服務時，應仔細檢查食品的外包裝及食品的貯存溫度，並留意是否採用合適的配送方式，例如：熱食須存於保溫箱；生冷即食食品則須存放於冷藏設備中；接收外賣食品後，應妥善處理及儘快進食；如對食物衛生狀況及品質存疑應停止食用。（編輯：胡可兒）