永利一直多方面落實及推動多項環保工作，通過在營運中實踐環保舉措，提升業內可持續發展營運的標準，致力構建綠色澳門。永利澳門今（11）日於永利皇宮舉辦「生態之旅」媒體導賞團，帶領傳媒參觀各項創新環保設施，多方面了解高端度假村可持續發展的可行性，鼓勵各界共同實踐環保舉措。
減少食物浪費是全球酒店及餐飲業的一大趨勢，永利自2019年與Nordaq自動化過濾水裝瓶系統和Winnow智慧食物管理系統合作，成為澳門首家引進智慧食物管理和自動化過濾水裝瓶系統的綜合度假村。永利澳門環境、社會及管治總監柯學明表示，兩個系統利用人工智慧和機器學習分析，數據結果顯示，自使用該系統以來，廚餘已減少了高達35%；同時每年亦為度假村節省800萬個塑膠瓶。認為系統能有效降低成本，積極地解決其所導致的經濟成本及環境問題。
柯學明又稱，永利除了於度假村利用創新科技節約酒店資源外，更把智慧食物管理系統引進本地高校，共同減少食物浪費對社會和環境的影響及城市廢物處理的壓力。她表示，希望源頭減廢和有關智慧科技能投入酒店業、餐飲業界和社區廣泛應用，促進澳門未來的可持續發展，並鼓勵社會大眾應用於日常中，進一步提高環保意識。（編輯：郭善如）
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