確保鮮豬肉供應和價格穩定

市政署獸醫在場嚴格執行檢驗檢疫工作，屠宰場防疫預案中檢疫是重要一環。（市政署提供圖片）

市政署制定屠場防疫預案保鮮豬肉供應穩定。（市政署提供圖片）

市政署聯同澳門屠宰場有限公司前（5）日以減少一半人手的情況下，對各屠宰流程進行壓力測試。市政署已聯同澳門屠宰場有限公司制定防疫預案，一旦出現本地新冠確診個案，即時啟動預案，要求屠宰場員工分兩組錯開上班，避免因個別人員確診導致全體人員被隔離，確保屠宰場正常運作。

為檢視預案成效，加強屠宰場各部門應變能力，市政署聯同澳門屠宰場有限公司前日以減少一半人手的情況下，對各屠宰流程進行壓力測試，豬隻屠宰過程順利。

鑑於啟動預案後屠宰技工分組上班，人手減半，需延長活豬屠宰時間，將以保障鮮豬肉供應穩定為首要原則，其他副產品例如豬紅等將暫停供應，活牛屠宰也受到一定程度影響。

屠宰場有嚴格防疫措施

此外，一旦有屠宰場員工確診或被列為密切接觸者，屠宰場須暫停運作，隨即對屠場環境進行清潔消毒及抽樣檢測沒有異常後始能重開，活豬活牛的屠宰將受影響，市政署將爭取盡快重開屠宰場，降低對市場供應的影響。

員工48小時核檢一次

市政署表示，為穩定本澳鮮肉供應和價格，市政署聯同澳門屠宰場有限公司對屠宰場採取系列防疫措施，除要求員工接種新冠疫苗，遵從特區政府對冷鏈食品從業人員核酸檢測的要求，執行48小時核酸檢測，持碼上崗及測量體溫外，還持續加強屠宰場清潔消毒工作。

目前，本澳豬肉消費市場中，以急凍肉為主，鮮豬肉約佔兩成。本澳冰鮮及急凍豬肉供應充足，市政署將持續與內地相關部門、本澳活豬供應商南粵和南光集團、澳門屠宰場有限公司保持密切溝通，因應疫情變化適時調整措施。