餐飲業：多數海產可從其他國家進口

澳門供應商聯合商會葉紹文（資料圖片）

澳門餐飲業聯合商會會長陳澤武（資料圖片）

澳門餐飲行業協會會長李蔭良（資料圖片）

日本今（24）日起將核廢水排入海洋，為全面防範福島核污水排海對食品安全造成的放射性污染風險，確保進口食品安全以及保護中國消費者健康，依照有關法規及世貿規定，中國海關總署宣布即日起全面暫停進口原產地為日本的水產品，包括食用水生動物。

本澳日本料理餐飲市場一直都十分受歡迎，受眾廣泛，因此，福島核污水排海事件本澳餐飲業界預計會受到不少的影響。澳門餐飲業聯合商會會長陳澤武表示，內地全面禁止日本水產品進口，相信本澳餐飲業、食客在短期內會受到一定影響。為應對問題，業界預先做好應對措施，從韓國、台灣、加拿大和美國尋找替補貨源。陳澤武透露，澳門目前共有六間貿易行是從日本進口俗稱「飛機貨」的鮮活產品，供應給20至30間餐廳，受影響程度較低。

至於未來若港澳跟隨內地政策，全面禁止日本海產進口，業界該如何應對？陳澤武指，日本只是其中一個海產品的來源地，不少海產品能從其他地方補給，目前業界正在計算轉運物流的成本。陳澤武指，若從美國、加拿大補充貨源，轉運通常會以船運、貨運方式進行，距離雖有所增加，運輸時間亦較長，但估計預算差別不大。

日料店10%受到一定程度影響

早前市政署一直與餐飲業界以及供應商保持緊密溝通，商討應對方法，雙方亦針對福島排放污水問題作出相關的應對部署。澳門餐飲行業協會會長李蔭良表示，受到事件影響，本澳日本料理餐廳有10%受到一定程度的影響。澳門日料餐廳分高、中、低三個檔次，中、低端日料餐廳的食材可從內地或其他國家進口補給，但部分高檔日料餐廳受影響程度較大，目前供應商已不斷從其他國家尋找合適貨源替補。

關於尋找替補貨源價格上漲問題，李蔭良表示，俗稱「飛機貨」的進口貨源一般從香港「拆貨」轉運至澳門，兩地會進行聯通補給有助緩解本澳的供應壓力。他指出，日本政府排放核污水的決策震驚全球，未來業界會與政府保持緊密溝通，適時因應情況，研判解決的方案。

澳門供應商聯合商會葉紹文表示，近期日本餐廳普遍受事件影響，生意下跌約二至四成不等，相信在短時間亦會持續受到事件波及。此外，東京是日本最大的水產集散地，無論水產內銷、出口，都要經東京出口，其次是鹿兒島和北海道。東京是國際空運中心，班次頻密且運輸時間較快，若未來進口水產經其他國家運送抵澳，費用會有小幅度的上漲，運輸時長亦會增加。（編輯：郭善如）