​【核污水排放】本澳10%日料店受輕微影響

餐飲業:多數海產可從其他國家進口
24/08/2023
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餐飲業:多數海產可從其他國家進口
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餐飲業:多數海產可從其他國家進口
餐飲業:多數海產可從其他國家進口

澳門供應商聯合商會葉紹文(資料圖片)

澳門餐飲業聯合商會會長陳澤武(資料圖片)

澳門餐飲行業協會會長李蔭良(資料圖片)

日本今(24)日起將核廢水排入海洋,為全面防範福島核污水排海對食品安全造成的放射性污染風險,確保進口食品安全以及保護中國消費者健康,依照有關法規及世貿規定,中國海關總署宣布即日起全面暫停進口原產地為日本的水產品,包括食用水生動物。

本澳日本料理餐飲市場一直都十分受歡迎,受眾廣泛,因此,福島核污水排海事件本澳餐飲業界預計會受到不少的影響。澳門餐飲業聯合商會會長陳澤武表示,內地全面禁止日本水產品進口,相信本澳餐飲業、食客在短期內會受到一定影響。為應對問題,業界預先做好應對措施,從韓國、台灣、加拿大和美國尋找替補貨源。陳澤武透露,澳門目前共有六間貿易行是從日本進口俗稱「飛機貨」的鮮活產品,供應給20至30間餐廳,受影響程度較低。

至於未來若港澳跟隨內地政策,全面禁止日本海產進口,業界該如何應對?陳澤武指,日本只是其中一個海產品的來源地,不少海產品能從其他地方補給,目前業界正在計算轉運物流的成本。陳澤武指,若從美國、加拿大補充貨源,轉運通常會以船運、貨運方式進行,距離雖有所增加,運輸時間亦較長,但估計預算差別不大。

日料店10%受到一定程度影響

早前市政署一直與餐飲業界以及供應商保持緊密溝通,商討應對方法,雙方亦針對福島排放污水問題作出相關的應對部署。澳門餐飲行業協會會長李蔭良表示,受到事件影響,本澳日本料理餐廳有10%受到一定程度的影響。澳門日料餐廳分高、中、低三個檔次,中、低端日料餐廳的食材可從內地或其他國家進口補給,但部分高檔日料餐廳受影響程度較大,目前供應商已不斷從其他國家尋找合適貨源替補。

關於尋找替補貨源價格上漲問題,李蔭良表示,俗稱「飛機貨」的進口貨源一般從香港「拆貨」轉運至澳門,兩地會進行聯通補給有助緩解本澳的供應壓力。他指出,日本政府排放核污水的決策震驚全球,未來業界會與政府保持緊密溝通,適時因應情況,研判解決的方案。

澳門供應商聯合商會葉紹文表示,近期日本餐廳普遍受事件影響,生意下跌約二至四成不等,相信在短時間亦會持續受到事件波及。此外,東京是日本最大的水產集散地,無論水產內銷、出口,都要經東京出口,其次是鹿兒島和北海道。東京是國際空運中心,班次頻密且運輸時間較快,若未來進口水產經其他國家運送抵澳,費用會有小幅度的上漲,運輸時長亦會增加。(編輯:郭善如)

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