陳溥森冀優化改善不足之處

沙梨頭街市二樓美食廣場經過重新裝修並在近期試業一周之後，4月8日上午正式剪綵營業，場內人氣旺盛，200多個坐位座無虛席。社會民生促進會永遠榮譽會長陳溥森表示，能取得如此好效果皆因美食廣場有三大優點：首先是室內視野開闊；其次是美食品種多樣，基本上可滿足不同飲食口味的食客需要；此外各攤位檔主服務熱情，檔口標價清晰，場內環境衛生清潔乾凈。

陳溥森認為，沙梨頭街市美食廣場仍有可以優化和值得改善的地方：（1）現時場內競投分配的攤位只有11個明顯偏少。在祐漢街市熟食中心有36檔經營，即使下環街市和營地街市熟食中心，也各有近30檔和20檔參與，希望當局鼓勵和爭取更多的熟食檔加入營運共釀盛事。（2）目前沙梨頭街市熟食中心營業時間由上午7時至晚上8時，這個時間段的人客應以小販和街坊為主，要吸引外地遊客可在營業時間作適當延長，如延至晚上10時左右，可讓白天奔波遊覽一天的旅客，晚上到此能放鬆心情休閒地品嚐美食。（3）熟食中心應有傳承本土飲食文化之責，故希望攤位在經營過程中能提供多些本土的特色美食和小食，如裹蒸粽、豆腐花、紅豆糕等。（4）從現場的食品價格來看，有好些食品與外面街舖相比明顯偏高。事關場內的攤位是政府豁免租金的，經營成本已佔有優勢，其售價都不應與外面食肆供應的同類食品價格持平，甚至還要高，顯得不合理。陳溥森表示，從長遠而言，澳門最好在回收的閑置土地中物色合適的地點，建立永久性、地標性、廣泛性的熟食中心或飲食夜市，令美食之都的名片更加熠熠生輝。

社會民生促進會永遠榮譽會長陳溥森就優化及改善沙梨頭街市美食廣場提三點建議。 （新聞局圖片）