健康飲食提案

（「堅果香蕉朱古力沙冰 MOP 38」、「素XO醬炒意大利麵 MOP 74」使用素XO醬與雜菇、黃甜椒、甜豆莢等與意粉拌煮，是蔬食一大選擇。）

近年健康飲食文化愈來愈盛行，不少食肆都希望出品好味之餘，也符合健康之道。

今期就搜羅了三間有營食肆，當中有充滿創意的新派素食料理，也有售賣原味足料的湯品專店。

另外，亦有店鋪貼心地推出低脂低卡的活力餐，為健美一族帶來營養美食。

我行我素

老街新派創意素食

（將中西元素結合的「腐乳羅漢新齋薄餅（MOP 88）」，以自家特調腐乳醬代替芝士，酸甜開胃。）

（「竹炭菇排漢堡（MOP 72）」竹炭纖維有助排毒，加上純手工製的菇排具豐富蛋白質，口感豐富。）

（芝士雜菇茄子卷 MOP 42）

（鷹嘴豆沙律配紅菜頭醬 MOP 52）

（餐廳另外設有圖書角，供客人在店內閱讀。）

十月初五日街在澳門人心目中是一條傳統老街，舊式酒樓、雜貨店和冰室等佇立其中。雖說是老街，但這裡開了一家西式素食店「我行我素」，主打新式素食，為這個舊區飲食文化帶來清新氣息。餐廳店面小小，內裡裝潢簡潔清新，以綠色及木色為主，讓客人在這樣的用餐環境能夠悠閑地享受美食。

菜式方面，餐廳提供各類純素、蛋奶素及五辛素等各款素菜，能夠遷就不同素食者的需要，亦有燉飯、意粉等西式餐點。薄餅及漢堡是為店中必點，其中薄餅皮使用獨創配方，加入亞麻籽及藜麥，相當有營健康。餐廳會不定時推出新口味，例如近期新品「腐乳羅漢新齋薄餅」，將中西元素結合，以自家特調腐乳醬代替芝士，酸甜開胃；「竹炭菇排漢堡」亦值得一試，竹炭纖維有助排毒，加上純手工製的菇排具豐富蛋白質，口感實在，既飽肚又不油膩。

茶里湯時

原味足料滋補湯品

（「冬菇肉餅飯（MOP 40） 」蒸飯有紅和白米兩種，飯香十足，另外亦有不同套餐選擇。）

（梅菜豬頸肉飯 MOP 40）

（苓朮燉乳鴿 MOP 110）

（餐廳內部以簡潔風格為主。）

手搖飲品店開到成行成市，在珍珠奶茶的狂潮下，偶爾也想飲返碗老火靚湯滋補一下。身為手搖集中地的高士德區，近期開了一家叫「茶里湯時」的餐廳，主張有營飲食，大推養生湯品。餐廳內部以簡潔風格為主，牆上均有對湯品文化的介紹，以及每款湯品的功效與價值，讓食客更清楚自己享用的靚湯資訊。

湯品的種類多達十多種，而且均採用老火熬製，並以中藥入湯，就以招牌靚湯之一的「花膠花旗參燉老鴿養陰湯」為例，以花膠和花旗參等滋補食材，再加淮山、黨參及老鴿燉煮，味道帶甘，用來潤肺補腎相當適合。老鴿亦吸盡湯汁精華，可食用進補。飲湯當然要配個主菜，這裡有蒸飯選擇，如「梅菜豬頸肉飯」等，蒸飯需等15分鐘左右才有得食。更可選擇營養價值較佳的紅米飯，務求讓食客食得健康。

（「花膠花旗參燉老鴿養陰湯 MOP 130」以花膠和花旗參等滋補類食材燉煮，味道帶甘，用來補肺補腎相當適合。）

究食茶

低卡低脂活力餐盒

（「活力豬肉餐盒 MOP 45」餐盒以低卡、少油、低脂為基準，熱量控制在400卡路里左右，非常講究。 ）

（活力牛肉餐盒 MOP 48）

（「活力雞肉餐盒（MOP 45）」雞肉有紅燒、黑胡椒、咖喱等口味，口味視店鋪當日情況而定。）

雀仔園一帶地道美食眾多，能夠顧及多數人的口味。這區的羅憲新街近期開了一家健康餐食店「究食茶」，為想食得健康的街坊添了一個新選擇。「究食茶」源自台灣健康餐食品牌，主打清水燙煮外帶餐盒，店鋪裝修以綠色為主，雖說是外賣店，但店內亦有一小部分的「立食區」供客人享用餐盒。

餐盒以低卡、少油、低脂為基準，包括有牛肉、豬肉、魚肉，還有健美人士愛好的雞肉四大主食選擇，有紅燒、清燉、椒鹽等口味，按當天店鋪公告為準。及以蔬菜、水煮蛋作伴菜，糙米飯為底，每份熱量控制在400卡路里左右，既能飽肚又能吸收所需營養，想吃得清淡不妨一試。另外店鋪亦有各式果汁飲品及茶飲供應，其中特色「檸檬芭樂」使用原隻芭樂調製，果甜味剛剛好，茶飲使用天然蔗糖或蜂蜜作為糖分，主張無添加成份，飲得滿足又放心。

（使用原隻芭樂及檸檬調製的「檸檬芭樂（MOP 28/ 500ml）」，果甜味恰到好處。）

（「蜜芯青（MOP 17/ 700ml）」茶葉和純蜂蜜取自台灣，甘甜而不膩，另可加椰果、珍珠等配料。）

（店內雖然面積小小，但仍設有一小部分立食區供客人享用餐點。）