夏日水果限定

必食鮮氣甜品特飲完全收錄
2019-08-23 11:23
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正值夏季水果當造期,而水果除了自身魅力外,搭配不同食材也可變成為各式甜品與特飲,清爽的果香令人瞬間消暑,無論是外貌甜美的蛋糕、層次豐富的水果撻、現榨果汁等,每樣都能盡顯鮮果滋味,吃貨出動吧!

Fuoco Pastry 清新脆底鮮果入饌

果撻是不少甜品控的至愛吧!位於黑沙環的「Fuoco Pastry」內主打水果撻,一口咬下水果和香脆撻底,確實令人回味無窮。近日店家搞搞新意思,推出新品「Hana」,將香印葡萄、香檳慕絲及青蘋果啫喱三者結合,香印葡萄的甜脆口感配合清新慕絲,淡淡酒香伴著微酸,正好中和葡萄的甜美,撻內加上雜莓杏仁蛋糕,再融入撻底,適合夏天的爽口清新感。

而店家在較早前更推出「柚子生乳酪蛋糕」,採用日本白玉柚子,無論外觀還是內部,整個蛋糕都呈現白色,為了體現入口即溶口感,內層更加入柚子生乳酪及白乳酪兩種慕絲,餅底為柚子味紐約芝士蛋糕,切開柚子香氣濃郁,有別於坊間的芝士蛋糕,清新不膩,是芝士蛋糕中的夏日清泉。

雜莓芝士撻MOP 280

雙層朱古力榛子撻MOP 42

藍莓輕乳酪撻MOP 48

布滿水果的新鮮果撻,外表非常吸引,內層更搭配著不同食材,層層分明,口感豐富。

除了甜品外,夏日限定推出的「酒釀水蜜桃梳打(MOP 28)」最適合消暑解渴。

「柚子生乳酪蛋糕(MOP 280)」清爽的柚子香氣鎖在乳酪慕絲之中,隨著香氣入口,會是微酸的柚子味。

「Hana(MOP 56)」香印葡萄口感爽脆,外皮不澀口,配以清新慕絲,酸甜滋味相輔相成。

一年四季都受人喜愛的「士多啤梨撻(MOP 48)」是店內「長青款」。

尚堂Royal Place 採用頂級鮮果

一直主打日式卷蛋糕的「尚堂Royal Place」近日推出夏日限定水果蛋糕及卷蛋,每天使用日本直送水果製作,再配合自家製蛋糕內餡,將水果提升到另一個層次。當中推介之作有首次推出的「蜜瓜凍頂烏龍茶蛋糕」,特別選用北海道夕張赤玉蜜瓜,果味充足且入口即溶,再搭配台灣凍頂烏龍茶,甜而不膩。至於上年推出後反應熱烈的「水蜜桃伯爵茶蛋糕」,今年亦強勢回歸,且用山梨縣「露地」水蜜桃,除了多汁香甜外,營養價值相對高,結合英式伯爵茶,味道清新,可謂女生們的最愛。

除了本身食材新鮮外,蛋糕內餡更是花盡心思,底部為茶味蛋糕底,當中再混入兩層夾餡,分別是自家製茶味啫喱及水果,而蛋糕表面和內部塗上濃郁的茶味鮮忌廉,面層更布滿著水果,相當足料。用在蛋糕上的鮮忌廉也是賣點,是店家每天採用煲煮過的茶及茶葉結合奶油打成,口感輕盈,多吃也不膩,這種「無負擔」感覺,多吃幾件都不會有罪惡感。

日本夕張蜜瓜烏龍蛋糕MOP 438

夕張蜜瓜被譽為最頂級的日本蜜瓜品種,甜度與水分飽滿,甜蜜香氣交織著濃厚凍頂烏龍茶香,味道恰到好處。

「日本山梨水蜜桃伯爵蛋糕(MOP 438)」水蜜桃口感綿密無渣,蛋糕表層鋪滿嫩白果肉,吃下滿足感爆燈。

店內的各式卷蛋(MOP 46至48)一直受不少客人歡迎,滿滿的鮮忌廉實在誘人。

限定水果卷蛋系列的(前)「蜜瓜烏龍茶卷蛋(MOP 48)」和(後)「水蜜桃卷蛋(MOP 55)」,用上日式蜂蜜戚風蛋糕,口感鬆軟,充滿空氣感。

另一款「平民」的「日本糖瓏蜜瓜蛋糕(MOP 398)」,雖然跟夕張蜜瓜有差別,但亦是夏季受歡迎的水果之一。

OOPS Warehouse 無添加時令果汁

集玩具、服飾、飲料鋪於一身的「OOPS Warehouse」,是不少辦公室下午茶之選,店內主打無添加新鮮果汁,每一杯都是即點現榨,原汁原味又Fresh。每逢夏季都會推出時令水果飲料,包括「黃桃乳酪沙冰」、「椰青奶」、「芒果綠茶沙冰」和「鮮果撈」等,其中「黃桃乳酪沙冰」並不會在恆常的餐單找到,因為採用的是夏季當造的日本黃桃,季節結束後就要等到下年才能一嚐。

為客人健康飲食習慣,店內的果汁都沒有加糖,亦由於用上新鮮水果製作,故甜度已經十分足夠,也能品嚐到果香,就如店內的長青飲品「椰青奶」,製作只用上整個椰青的椰肉及椰水和牛奶結合而成,但喝下口卻不會覺得淡而無味,反而有種甜而清爽的感覺,怪不得在夏天如此受歡迎,亦是店鋪人氣之選!

「椰青奶(MOP 38)」將新鮮椰青與香濃牛奶的互溝,清爽中帶來濃郁感。

「椰青奶」以新鮮淨椰肉炮製。

「黃桃乳酪沙冰(MOP 38)」必飲夏日限定,結合乳酪口感順滑,消暑一流。

「芒果綠茶沙冰(MOP 30)」綠茶配芒果超fresh,還能飲到粒粒果肉。

「水果撈(MOP 36)」除了固定的水果底,會定期加入當季水果,更可搭配不同鮮榨果汁底。

Dia Dia Cake & Cookie 每月推出主題蛋糕

由Café轉型為蛋糕店的「Dia Dia Cake & Cookie」,一直仍深受不少甜品控追捧。每逢踏入夏季,店內每月都會推出指定的當季限定蛋糕,採用的都是時令水果。「楊枝甘露」是不少人夏天喜歡的糖水,而店內就特別炮製了一款「楊枝甘露蛋糕」,將糖水的概念轉移到蛋糕,蛋糕面層的布甸猶如倒下了一碗滿滿「楊枝甘露」,而夾心的千層蛋糕,當中有芒果及椰汁味忌廉,還加入了西米營造出「楊枝甘露」的「粒粒」口感,相當過癮。

當中有款必定令少女心爆發的「水蜜桃蛋糕」,採用日本山梨縣大糖領水蜜桃,蛋糕造型甜美可愛,但卻有著清新茶味,只因忌廉採用川寧水蜜桃茶打成,而要將茶味完全揮發,茶都要先煮過後再浸泡一晚,可見落足心機。另一款西瓜蛋糕,除了是夏天最消暑的西瓜外,切開是格子造型的慕斯蛋糕,十足十小時候在傳統餅店買的格子蛋糕,滿滿童年回憶。

「鮮水蜜桃川寧紅茶蛋糕(MOP 298)」外型最適合一班女生打卡拍照,吃落口帶有紅茶香,忍不住一口又一口。

「香印青提蛋糕(MOP 358)」表面鋪上了很多粒飽滿甜美的提子,裡面更有青蘋果慕絲、乳酪味忌廉及豆奶布丁,層次豐富又有口感。

夏天至愛的「西瓜格子慕斯蛋糕(MOP 288)」,切開更有驚喜。

「楊枝甘露千層蛋糕(MOP 279)」將糖水同蛋糕結合,咬落還有粒粒口感,非常特別。

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