【搵食攻略】秋日圍爐精選

勁食足料筒骨煲 必試人氣湯底鍋
22/10/2020
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近日秋風起,來個火鍋聚會暖暖身最適合不過。今次精選的四間火鍋店,分別主打筒骨煲、一人一鍋、辣雞煲及創新三拼鍋,間間誠意出品難怪店內長期人氣極高。(文、圖:馬曉珠、梁查理)

隱世高質「筒骨煲」

隱世於青洲工業區樓上舖的「新南粵成記美食」,出品的「筒骨煲」擁有超高人氣捧場,足料份量二人享用絕對滿足,每塊筒骨肉質豐厚更略帶點肥膏,而指定動作當然少不了用吸管啜骨髓啦,滿滿骨膠原女生至愛!「辣酒煮花螺」同樣推薦,選以老闆每日新鮮挑選的花螺加上古法辣酒烹調,又辣又香鮮味十足,不經意便吃完整煲了。店內亦有相當多的自創菜式,造型碧綠好看的翡翠釀玉子是由無糖豆奶加上菠菜混合製成,健康又可口,小朋友和老人家都啱食。

人氣「筒骨煲」指定動作當然少不了用吸管啜骨髓啦,滿滿骨膠原女生至愛!

「辣酒煮花螺」選以古法辣酒烹調,味道又辣又香。

翡翠釀玉子由無糖豆奶加菠菜混合而成,健康又可口。

街坊推介火辣「辣雞煲」

食得多四川火鍋,是時候回歸屬於我們港澳風味的火鍋啦!位於十月初五街的「龍門辣雞煲」,相信有留意開雞煲界的朋友絕對不陌生,早已是不少本地人推薦的必食雞煲。店鋪並無太多花巧裝潢擺設,勝在有足料惹味的雞煲及各式配料,擄獲許多食客的芳心。一坐低即時點個招牌的香辣雞煲,見到紅色的湯底先不用害怕,辣度絕對是寶寶級食辣人士都接受到,回到重點,當然是雞肉,食落入味又不怕柴,再點上腐乳,惹味加倍!清空完雞肉,就把整個湯底當成打邊爐,叫上各式火鍋料一同滾上,鮮牛肉、肥牛、肉丸、豬紅等樣樣都要有齊,當中強烈推介必點的,絕對是手打肉丸,彈牙之餘內裡更有寶藏,食落帶有冬菇粒、馬蹄等,令到口感倍增!

整個雞煲的雞肉份量絕不手軟,隨便一撈就有超多雞肉。

手打肉丸大大粒又彈牙,咬落更有冬菇粒及馬蹄等,超有口感。

作為食肉獸,肥牛和鮮牛肉都要食!

氹仔新駐創意火鍋店

近期在氹仔花城附近這家新開的火鍋店「兜兜」,一開張就成為一班食客的熱捧新星,每天開店都是門庭若市!而之所以能夠成為近期大熱,當中必定有獨門耍家秘技,湯底選擇豐富不在話下,四川麻辣、鮮菌、蕃茄、蒜香等多個選擇,點一個三拼鍋更能一次過試足幾個湯底。

食物方面,最引人注目的必定是一米雪花肥牛,一出場超長型的尺寸夠晒吸睛,而另外這裡的手打鮮蝦滑,店員更會在食客面前即場手打蝦滑,望著一隻隻鮮蝦變為蝦滑的過程,好想自己都落手試下打!除了豐富的火鍋料,店裡更有海鮮撈汁、川式燒烤、手搖、芋圓等,每樣都是超誠意出品,怪不得一開店就大排長龍啦!

湯底可以選擇三拼鍋,一次過可以試足三款湯底。

手打蝦滑更可以親眼望著店員手打,如果可以自己試下打一定好有趣。

海鮮拼盤都相當足料,而且樣樣都好新鮮!

黑毛肚食落超爽口。

一米雪花肥牛一出場超霸氣啊!

一鍋獨享六款選擇

近年漸漸興起一人一鍋新吃法,而靠近關閘的「帥鍋」憑著出色的個人鍋湯底及親民價錢,成功上榜吃貨們性價比極高的必食名單內,想吃一定要記得預訂位置!

店內主打湯底共有6款,有人氣番茄湯、麻辣湯、菌菇湯、冬陰功、玫瑰牛奶湯、芫荽皮蛋卜卜蜆、胡椒豬肚湯和沙嗲湯,足料熬製梗有一款啱你的口味!而場內設有醬料區、飲品區和食物自夾區,同時亦有高級肉類和海鮮提供,包括牛梅花、白貝、蝦、脆肉鯇、黑毛豬豚肉等,客人通通可在點單紙自行選擇,重點是兩個鐘任食只需實惠價158元,晚上11點後入座價錢更抵,超值到爆!

店內主打番茄湯、麻辣湯、菌菇湯、冬陰功、玫瑰牛奶湯等6款湯底。

少不了高級肉類和海鮮提供。

場內設有醬料區、飲品區和食物自夾區。

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