一年一度飲食界盛事《米芝蓮2021》香港澳門指南出爐 ！今年因疫情關係，只以線上形式發布，並於《香港澳門米芝蓮指南》Facebook專頁及《亞洲米芝蓮指南》YouTube 直播。今年澳門合共有3家三星餐廳、6家二星餐廳、9家一星餐廳（包括1家獲得晉升餐廳），以及1家獲頒米芝蓮綠星。另亦有7家餐廳獲得必比登推介、25家米芝蓮餐盤推薦餐廳及9家米芝蓮餐盤街頭小吃，大家趕緊去看必食清單吧！(文：莫韻)
澳門米芝蓮名單: 三星包括
1. 譽瓏軒
2.天巢法國餐廳
3. 8 餐廳
天巢法國餐廳
Joël Robuchon的天巢法國餐廳位於新葡京酒店頂樓，大型水晶吊燈引人矚目，食客更能俯瞰令人屏息的360度澳門全景，是品味時尚法式美饌的絕佳舞台。可選擇七道菜的海鮮菜單或八道菜的季節菜單。菜式艷麗如畫，入口濃郁可口，各菜單均以精緻甜品作結。餐酒選擇過萬種，大概在亞洲數一數二。
澳門米芝蓮名單: 二星包括
1. Alain Ducasse at Morpheus
2. 風味居
3.京花軒
4.泓
5.川江月
6.永利軒
Alain Ducasse at Morpheus法籍廚師Alain Ducasse在澳門的首間餐廳，選址別具型格的摩珀斯酒店三樓。室內設計巧妙運用水、玻璃及燈光，營造出高雅而親密的格調，與其所在的酒店同樣令人難以忘懷。食物也沒有令人失望，味道濃烈而恰到好處，簡單中盡顯不平凡。在此食客能細味廚師在全球各地的招牌菜。
澳門米芝蓮名單: 一星
1.麗軒
2.8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
3.玥龍軒
4.皇雀
5.大廚
6.桃花源小廚
7.帝影樓
8.紫逸軒
9.新上榜一星 永利宮
新上榜一星的有永利宮，以金碧輝煌的餐室以碧玉及孔雀為題，一邊以落地玻璃環繞，讓食客享受美食的同時能欣賞窗外的音樂噴泉表演。行政總廚譚師傅為菜單加入了不少巧手菜式及時令佳餚。萬勿錯過各款以荔枝木炮製的燒味，以及精緻味美的花膠魚蓉羹。中午時段不妨點選各式精美點心。
金碧輝煌的餐室以碧玉及孔雀為題。
永利宮除要品嚐精緻味美的花膠魚蓉羹，也要試精美點心。
今年《 香港澳門米芝蓮指南 2021》首次新增「米芝蓮綠星」餐廳（MICHELIN Grenn Star），這是米芝蓮今年首設的獎項，其目的是表揚在日常營運中實踐「永續發展」有卓越表現的餐廳，當中包括減少食物浪費、回收再利用或採用本地食材等，以呼應環保議題。
澳門米芝蓮綠星
IFT Eductaionl Restaurant
IFT Eductaionl Restauran奪得新增的「米芝蓮綠星」。
餐廳切合減少食物浪費、回收再利用或採用本地食材等條件，以呼應環保議題。
米芝蓮餐盤推薦餐廳：船屋、百姓、滿堂彩、碧迎居、咖啡廷、朝、里斯本地帶、蜀道、福臨門、帝雅廷、金殿堂、金麗軒、利苑酒家、龍華茶樓、阿曼諾葡國餐、灆、牛記咖喱美食（澳門）、99麵（澳門）、天政、庭園、麗思咖啡廳、皇冠小館（百老匯）、皇冠小館（水坑尾街）、山里、天頤。
米芝蓮餐盤街頭小吃：昌盛、晃記餅家、Kika、梁慶記全蛋麵食（大排檔） 、安德魯餅店（戴紳禮街）、莫義記、世記咖啡（賣草地街）、榮記荳腐（澳門）、義順鮮奶（澳門）。
下載APP