米芝蓮指南昨（19）日於本澳舉行《香港澳門米芝蓮指南2026》餐廳發布典禮，公布第18屆的餐廳完整名單。今年共有59家澳門餐廳上榜，其中21家餐廳摘星、25家列入選餐廳、13家必比登推介、1家米芝蓮綠星餐廳。摘星餐廳中，兩家澳門餐廳—當奥豐素1890及御花園從入選餐廳名單晉升為米芝蓮一星。
今年澳門有家餐廳上榜。 （本報記者攝）
當奥豐素1890從入選餐廳名單晉升為米芝蓮一星。（互聯網圖片）
花園從入選餐廳名單晉升為米芝蓮一星。（互聯網圖片）
米芝蓮指南昨日於澳門上葡京綜合度假村舉行 《香港澳門米芝蓮指南2026》餐廳發布典禮，本年度的《香港澳門米芝蓮指南》收錄278家餐廳，涵蓋米芝蓮星級、必比登推介及入選餐廳 名單，當中包括219家香港餐廳及59家澳門餐廳。今年更新增首度於中國香港及澳門亮相 的米芝蓮指南導師主廚大獎，旨在表揚致力傳承烹飪藝術與知識予新一代的大廚。此外，5家餐廳蟬聯米芝蓮綠星，彰顯港澳兩地對未來餐飲的可持續承諾。
米芝蓮指南國際總監 Gwendal Poullennec 表示，中國香港與澳門的餐飲景象完美體現了主廚們堅定不移、充滿韌性而具前瞻性的核心精神。重新開幕的餐廳和令人興奮的新店為業界注入澎湃的新活力，與此同時，經典菜餚與風格亦見持續復興，為食客們帶來深厚的情感共鳴。評審員對這兩個充滿活力的城市所展現出的穩定性、創意和多樣性印象深刻。一些知名的餐廳即使搬遷後都能保持原有的傳統風味，而另一些餐廳在翻新後回歸名單，反映其卓越的品質。他又指，今年也注意到港澳兩地更將中國內地的飲食風味兼收並蓄，巧妙融合特色食材和調味，更彰顯中國香港和澳門作為美食交流中心的重要地位。
下載APP