時令珍禽!限定法式野味餐單
2019-01-10 22:03
4153
收藏
分享

鷓鴣(Partridge)這種野鳥帶有輕巧而細緻的肉質。

écriture位於香港全新文化熱點HQueen’s的頂層閣樓。

年輕雌鹿的肉質以偏瘦和食味溫和而聞名。 (相關機構圖片)

正值隆冬,卻是外國傳統的狩獵季節。位於香港中環的法國餐廳éCRITURE,於本月推出時令野味餐單,焦點便是來自世界各地的新鮮野味獵物。獲得米芝蓮二星評價的éCRITURE,一直將法國美食與日本特產結合,成為創新美食而聞名,此次由總廚Maxime Gilbert主理的季節性餐單,準備了一系列精緻而又稀有的野味菜餚,包括豐滿肉嫩的松雞(Grouse)、肉質偏瘦,味道溫和的母鹿(Doe)和味道鮮明的野兔(Hare)等,同場加映還有時令的意大利阿爾巴白松露,以及甜美多肉的日本冬季柿子,跟菜式相得益彰。 (文:馬詩頴)

info

時間:即日起至1月31日

價錢:HK$1,688起/位

力報會員可享用評論功能

註冊 / 登錄

收藏
分享

其他飲食資訊

相關资讯推薦

找不到相關內容

實時天氣

溫度
28°C
濕度
92%
大致多雲。吹2至3級西南風。
天氣資料由地球物理暨氣象局提供
在澳門時間 2019-06-26 21:00 發佈

七日預報

6月27日 (四)
溫度 32°C
濕度 95%
多雲,部份時間有陽光。有一兩陣驟雨。吹3至4級南至西南風。
6月28日 (五)
溫度 32°C
濕度 95%
多雲,部份時間有陽光。有幾陣驟雨。吹3至4級南至西南風。
6月29日 (六)
溫度 32°C
濕度 95%
多雲,部份時間有陽光。有幾陣驟雨。吹3至4級南至西南風。
6月30日 (日)
溫度 31°C
濕度 95%
多雲,短暫時間有陽光。有幾陣驟雨。吹2至3級南至西南風。
7月1日 (一)
溫度 31°C
濕度 95%
大致多雲。有幾陣驟雨及雷暴。吹2至4級偏南風及有陣風。
7月2日 (二)
溫度 30°C
濕度 98%
大致多雲。間中有驟雨及雷暴。吹3至4級東至東南風及有陣風。