【搵食攻略】超邪惡芝士美食特集

人氣半熟流心撻 拉芝蜜糖薯條食唔停口
2019-05-28 23:20
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PABLO招牌經典原味芝士撻 MOP 80 現場新鮮即焗,半熟流心實在叫甜品控失控!

(左)芝士年輪蛋糕撻 MOP 20 帶有淡淡檸檬香,軟心餡料口感近似mousse,像布甸蛋糕;右邊的是葡撻味年輪蛋糕撻,合葡日兩國之甜品大成。

年輪啤梨mousse MOP 38 店裡還有不同的年輪甜品發售。

PABLO迷你芝士撻 MOP 15 有齊原味、抹茶和朱古力味!

上年才推出的PABLO Twist,一杯內有齊香滑軟雪糕及迷你撻PABLO mini,最啱貪心的你!

華田西多脆脆 MOP 35 估不到阿華田脆脆粒與微鹹的芝士那麼夾,吃第一口就不能停!

番茄芝士太陽蛋包 MOP 28 咬下去蛋汁四濺,吃得過癮!

杧果腸粉 MOP 32 用上椰汁製作腸粉皮,所以吃到杧果外還帶清甜椰子味。

芝士蜜糖芥茉薯條 MOP 35 絕對要趁熱吃,芝士可以拉出絲來。

人就是如此矛盾,又要怕肥,但當美味又邪惡的芝士甜品擺在眼前,又往往抵受不住誘惑,食完一件又一件。說起來,澳門都有不少品嚐芝士甜品必到的食店,而且種類繁多,有西式的、有地道的,冷熱製法都有,每次經過,都讓人忍不住進店光顧。 (文:柳浩東 圖:李國星、李造遠、劉志衡)

葡日甜品大融和年輪芝士蛋糕撻

大家都知道年輪蛋糕是日本的經典甜品,卻原來,澳門一間小店「不是葡撻」已經從日本引入製作年輪芝士蛋糕的所有機器、配方、材料,再為澳門人度身訂造一種將葡撻融入年輪蛋糕的新創甜品——葡撻年輪蛋糕撻;同時亦推出芝士口味,並在芝士餡料內加入淡淡檸檬清香,香滑延綿又不會太膩。

兩款年輪蛋糕撻都分硬身和軟身,前者是12層的皮,而後者則有20層,硬身年輪脆如餅乾,軟身則如蛋糕。「不是葡撻」近來轉為寄賣形式,澳門渡船街的Cacao Patisserie為其中一間寄賣店,「不是葡撻」負責人說不久將來會有更多寄賣店。

超人氣日本過江龍半熟芝士撻

今年4月進駐澳門大堂巷的「PABLO CheesetartMacau」,各位芝士控一定聽過它的大名。2011年於日本大阪創立,被稱為「日本甜點之光」,該品牌在日本有59家店、海外有17家店,是超人氣的芝士撻「老祖宗」,全球分店無時無刻都有長長的人龍,在日本更創下日銷2,000個,即七秒便賣出一個的驚人紀錄! PABLO之所以能紅遍全世界,只因其獨特的現烤半熟芝士;社長說「半熟」的靈感來自牛扒料理,可讓客人依自己喜好選擇生熟度,要入口即融的可叫三分熟,愛濃稠芝士口感的,則可叫半熟,筆者覺得兩款都好好味!

地道美食變奏華田西多脆脆

「馬慶康南天咖啡室」是澳門的老字號茶餐廳,無論是澳門本地人還是遊客都愛光顧,更名列澳門十大茶餐廳之一,由第三代「揸fit人」馬小姐掌店,喜愛下廚的她常把一些經典茶餐廳小食推陳出新,令馬慶康的名菜多不勝數,如「滑蛋叉燒飯」、「番茄芝士太陽蛋包」、「冰鎮凍奶茶」等,當然還有鎮店之寶「華田西多脆脆」,這款厚度約五厘米的西多,夾層中抹上芝士、煉奶及花生醬,再在面層撒上大量阿華田脆脆及煉奶,絕對是終極邪惡的甜品!

海味世家開甜品店新派甜品打年輕市場

位於澳門福隆新街的「壹燕糖甜品」打正旗號,以一系列燕窩甜品作主打,定價更極之親民,只因老闆出生自海味世家,家族經營海味生意,所以「壹燕糖甜品」取貨都是自家供應,能夠做到低成本高質量。店中除了傳統燕窩甜品更有鮑魚及花膠等矜貴美食,而為了打入年輕人市場,他們還有一系列的新派甜品、小食及飲品,當中的「芝士蜜糖芥茉薯條」就是其中人氣產品,記著要趁熱吃,芝士可以拉出絲來。若嫌太熱氣?即叫碗木瓜燉官燕下下火吧!

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