燒物之所以吸引，說到底都是因為夠新鮮夠熱辣：柯打才剛下，食材立即拿去燒，端出來的燒物，還冒出熱煙來，大口大口吃下，再配冰凍飲品，是何等爽快又惹味！澳門有著不同地方的燒物，有充滿風味的日式爐端燒，也有大熱的韓燒，當然本土特色烤物店也有捧場客，各式燒烤各有味力，卻同樣令人吃不停口！
隱世老字號 正宗炭火烤 華麗燒烤
口感Q彈軟滑、沒有多餘的油脂，如此爽口甘甜的雞皮絕對是全澳門吃過最好吃的。走在高士德區的巷街內很難發現這裡還蘊藏著一間懷舊隱世小店「華麗燒烤」，店內沒有花巧的裝潢和精緻吸睛美食，就連招牌在兩年前也沒設一個，雖然門面不太顯眼但卻吸引長長排隊人龍。除了是店內選用原始炭火烤法、食物味道特別之外，更重要的是人情味。總是笑容滿面的老闆球哥對待每位客人都非常用心，亦因如此，一位老顧客更特製一面招牌專程送給球哥，這間本地老字號才開始有名有姓。
為了保持出品水準，店內食物選擇不多，常設餐牌內有雞翼、雞柳、雞皮、雞軟骨、香腸等九款種類，雖然款式普通，但味道絕對是平民界的米芝蓮級數。沒有過多的調味粉裝飾，全靠獨門秘製醃醬把食物醃得夠入味。球哥坦言「每晚做到凌晨2點收鋪，再用兩個鐘準備醃住聽日嘅食材先至會收工」。多年來他亦堅持一個原則，就是即醃即燒，這就是保持食物美味新鮮之道。不過燒烤吃多了，大家或會擔心上火問題，在這裡通通不用怕，球哥自爆秘訣會事先在醃料中混入花旗參粉，因此每串燒烤都會帶點甘甜滋味。這些用心之作，32年來全靠他的一雙巧手為大家燒出一串串華麗美食，現時每日更可賣出1,000串，每一串都是球哥的心血結晶，難道多年來沒有想過傳承下去？他說道：「而家個女經常會係鋪頭幫手，不過唔會勉強仔女，最緊要佢哋有想追求嘅嘢就去做。」務實、親切、愛家，言談間顯露出球哥就是這樣的一個人，多年來憑著扎實的功夫和用心難怪成功俘虜粉絲的心。
獨門秘製醃醬是以十種調味粉混合而成，當中特別加入了花旗參粉。
美味的串燒需要足足醃製一整晚才能入味，再經人手用竹籤逐塊串起，功夫一點也不簡單。
店內選用炭火燒烤，火喉十足。而且食物即醃即燒是保持食物美味新鮮之道。
32年來均是由老闆球哥一雙巧手為大家燒出每一串華麗美食。
店鋪沒有時尚裝潢，但卻處處充滿人情味。
配菜無限添 韓燒粉福地 半蹲廚房
一說到韓國料理，除了泡菜，絕對會聯想到韓燒！近年受許多韓劇影響，不少吃貨都想猶如韓劇主角般在燒烤爐上和五花肉、韓牛大戰幾回合，來到位於黑沙環的「半蹲廚房」，除了能滿足到韓式烤肉的慾望外，更有多款日韓台美食等著你。餐廳其實源自台灣，名為「半蹲」皆因員工會以半蹲形式向客人介紹餐點。店裡最受歡迎的韓燒，超多款肉類選擇，牛肩胛、牛頰肉、雪花肉、豬五花等，全部都用上最靚部位，絕對能滿足一眾食肉獸。
餐廳用的烤爐都是純正韓式燒烤爐，爐邊上的芝士粟米、蛋漿及蒜片等都是食韓燒不可或缺的配菜，最令人欣喜的是，食完都不怕無得Encore，因為店裡提供免費任加，真是相當貼心。而店主亦有最推薦的烤肉食法，就是用新鮮的生菜包著肉、泡菜及蒜片，再一口吸入，更建議大胃王可以另外再加一口飯，滿足之餘還有解膩效果，食完又可以食多幾塊肉。
不吃牛人士可以選擇「蹲式肉拼盤（MOP 218)」，有齊豬五花、霜降肉、雞柳及辣魷魚。
有選擇困難但又是愛牛人士絕不能錯過「蹲得很牛的拼盤（MOP 258）」，可以一次試齊多個牛部位。
放在燒烤爐上的厚切五花肉發出滋滋烤肉聲，令人食指大動。
食物花款勁多，想試齊咁多款都不是易事。
除了烤肉外，店裡更有多款主食可以選擇。
正宗爐端燒 美酒加靚景 田淵
沿著西環湖邊漫步至民國大馬路，甚少人往來的街道令這裡有種世外桃園的感覺，吹著舒爽微風，吃著惹味串燒、再喝上一杯Sake，簡直是世界級享受。踏入九周年的「田淵」可算是資歷較深厚的日式爐端燒居酒屋，招牌串燒類多達數十款，雞皮、黑豚肉蝦卷、薄切牛舌等都是必食之選。雖然燒物的表面只簡單灑上一些鹽作調味，但卻香氣十足，味道正宗，火喉也掌握得非常恰當，原來店內主理大廚曾跟隨前日籍師傅學習過一段長時間，因此料理功夫相當成熟。
除了食物高質外，店內還有多款精緻美酒，老闆Sam哥即時可調配出至合你口味的酒。設於門前的一個小小酒架便是貯存各款靚酒的基地，架上擺放著的都是優質日本清酒，總共十幾款種類。喜歡與客人聊天的Sam哥經常長駐吧枱，不時更會掏出珍藏酒水與志同道合朋友分享。這樣如此爽快大方的個性亦是造就他接管餐廳的因素之一。由十年前在鋪內負責樓面工作的他，其後因為老闆頂讓結業便接手了，一做就是九年，店內大小事務都由他一人打理，Sam哥說道：「要做到退休先捨得結束間鋪。」這樣有人情味的鋪頭在澳門已買少見少。
師傅在和牛表面輕輕微煎，肉質軟綿，配上洋蔥、炸蒜、蘿蔔泥和酸酸醬汁的「和牛他他（MOP 160）」，絕對令人一口接一口。
招牌串燒類多達數十款，雞皮、黑豚肉蝦卷、薄切牛舌等都是必食之選。
肥厚肉嫩的「辣汁三文魚刺身（MOP 130）」，最特別的是這道秘製辣汁別處吃不到，辣得來非常開胃。
季節限定的「廣島生蠔（MOP 40/隻）」肥美兼大隻，吃下去特別爽口完全沒有腥味。
「芝士焗松葉蟹蓋（MOP 80）」用材十足，有蟹肉味噌、溫泉蛋、忌廉和芝士，口感非常豐富。
秘製辣椒醬 必食甲羅燒 夜燒
走進祐漢街市附近的巷子中，一股炭火燒烤味撲鼻而來，映入眼簾是門口造型搶眼用霓虹燈點綴的型格燒烤店「夜燒」。有別於本地一般燒烤店，90後店主Chris不想只侷限於外賣形式，更希望燒烤不止是宵夜而是成為晚餐新選擇，便打造出一個地理位置方便、空間寬敞能令客人好好坐下品嚐的燒烤店，「就好似日本居酒屋都可以坐係到食，點解唔可以做一間坐得舒服嘅中式燒烤店。」打開店裡餐牌，燒物超多花款、即叫即燒，再配上冰凍啤酒，絕對是一班朋友食燒烤新蒲點。
店裡採用純正大坡炭燒製食物，溫度較高以外，燒出的炭香味亦更為香濃，同時店裡更有自家秘製辣醬，辣度相當過癮，在燒製的過程中搽上，令燒物的味道更為出色，嗜辣的朋友不能錯過。店裡主打的燒生蠔、燒螄蚶，隻隻新鮮原汁原味，加上滿滿的重口味蒜蓉，令人欲罷不能；另外更有燒烤店較為少見的「蟹膏甲羅燒」，蟹蓋份量十足、味道超濃厚，無論搽麵包還是單食，都令人大滿足。
採用大坡炭燒製食物，再搽上秘製辣醬，味道一流。
「蒜蓉燒螄蚶（MOP 88）」鮮味十足，原隻原汁原味，份量都唔細。
滿滿的（右）「蟹膏甲羅燒（MOP 48）」配上香脆麵包，好邪惡但又食不停口。
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